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地方大柔佛吃货买货南北吃东西
南北吃东西
【南北吃东西】胡须佬偷吃福建面（上）
第一次写福建面，就在这个小栏栏。一算也12年了。 当时不会中文输入：一字字写在纸上，然后逐个输入电脑。打这么长一篇故事，要一小时半吧。时间刚好可以飞到曼谷，慢跑得15公里。 这里说的是吉隆坡式的黑黑大条面，不是槟城虾面。12年前一人份福建面卖多少钱记不得了，下文提的卖十二大元，当年记得好像七元左右吧。 12年，狗都过完一生了。别嫌贵，全世界都通膨，还是积极想办法赚多点吧。 当年写福建面，是不忿那家...
11小时前
【南北吃东西】胡须佬吃猪肠粉（下）
带馅猪肠粉，除了上文谈的“港式”叉烧、虾仁、带子、牛肉，进阶版还有淋松露油的蘑菇肠粉和素的五柳肠粉。...
1星期前
【南北吃东西】胡须佬吃猪肠粉（中中）
猪肠粉和包子、月饼、意大利薄饼披萨一样，是最容易发挥创意的小食。洋文曰versatile, 中文叫可塑性高。 这几样都是靠馅料决定口味的食物，不像粉粥麺饭，靠的是配料或汤水。总不能来个榴梿臭豆咖哩麺吧？ 包子，除了甜的豆沙、咖椰、花生、椰丝、莲蓉，咸的叉烧、鸡肉、猪肉、菜包外，创意不大。偶尔来个梅菜猪肉就已大卖。霹雳和雪州边界一家牛肉冷当包，由于符合清真食用标准，客户群没有种族限制，日销过万，十多...
2星期前

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【南北吃东西】胡须佬吃猪肠粉（上）
无意读到某台湾人说我们的峇拉煎炒蕹菜（马来风光）用的就是是虾膏，突然就想起猪肠粉。...
4星期前
【南北吃东西】胡须佬吃黑翅
出洋国两周，肉类面包吃多了，海鲜鱼类当然也有，但鱼都是处理好的鱼柳或去头去尾的鱼身。一整条完整的本尊，是会吓坏鬼佬的。 回国不会想吃什么肉骨茶椰酱饭之类的，倒是想好好吃真鱼。 我国一般中餐厅，鱼类选择多年来没什么变化。甲组价位，海鱼不外是斗鲳、白鲳；更高级是苏眉和海班类：东星班、七星班、泰星班、红斑和基本的石斑。 海鱼价码比较明朗，最贵大约三百大洋左右一公斤吧。河鱼就听店由命了。忘不了、苏丹鱼、独...
1月前
【南北吃东西】胡须佬出国记
左两年，右两年。看了看护照，距离上次出国，刚好两年两个月。封国三月十八，两年后的三月廿一，再度踏入首都国际机场，竟有物是人非的陌生和忐忑。...
1月前

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【南北吃东西】泰国啤酒＋餐（下）
4.鸭胸咖喱 : 近年流行鸭胸肉，大多烟熏过，一般都是厂家批发，水准不一，西餐厅爱用。...
2月前
【南北吃东西】泰国啤酒＋餐（中中）
接回前文，泰国餐厅。五点就到 ，贪还不是晚餐高峰，店里没人。外头红太阳大滚大热，当然先要啤酒。...
2月前
【南北吃东西】泰国啤酒（中）
星哈啤酒Singha中文正名是胜狮。Singha梵文就是狮子，小学历史读过，不多说了。...
2月前

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【南北吃东西】泰国啤酒（上）
早上常去的点心店一去多年，和店主已是好友。大包最好吃，不逊亚依淡那家老店。以前还有福州燕皮包成的传统饺子，现在不做了。...
2月前

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