南北吃东西 | 槟城菜尾饭

曾经说过，杂菜饭是人类自由的最后一道防线。去到饭档，我菜由我不由天，想吃什么就拿什么，不会有人管你太油太辣太咸。如果还是有人监督着你拿什么食物，那你还是回家吃牢饭去吧。杂饭档是给自由人士去的。

去槟城，当然吃杂饭。对炒果条、亚三辣沙、福建面之类，早已没兴趣。

杂饭最多搭配和变化，就算吃饱了，路过经过，参观一下菜色，也是一种乐趣。首都一道，杂饭已是大企业，连锁式经营，不过菜色千遍一律，无惊无喜。槟城的可就缤纷喧哗，琳琅满目：各类炖汤、咖哩大鱼头、清蒸鱼、西式猪扒、卤味、烧腊、煎炸焖煮。应有尽有，不应有的娘惹糕，一样和饭菜平起平坐。

最喜欢他们的菜尾，就是中马区说的菜脚／酸菜／杂菜。这里的煮成一大锅，认真的还开了炉火保温慢炖。常去那家旁边还开着一锅叻沙汤。各卖两大元一碗。

这次去办公，早机到，酒店留下行李就去附近咖啡店吃杂饭。在游客区，当然卖炒果条福建面等，都保留特色：出名+味道一般+贵。当然不吃这些。

只卖早餐，所以杂饭也有椰浆饭选择。最喜欢他们的豆油肉和煎小沙丁鱼。两者今天都没有，要了一小块魔鬼鱼、叁芭虾仔、炒沙葛菜和煎蛋，十七大元。老板娘自动解释这是本地鱼，所以偏贵。哦，首相不是说，进口的食物比较高贵，还要抽税呢。信首相还是信老板娘？

工作完毕，已是下午两点半，心有不甘，就去了之前说的菜尾那家。单是煎鱼占了一大角落，许多不知名的杂鱼，看了心花怒放。要了两尾，加个咖哩鱼和黄瓜叁芭虾。主角是菜尾，当然要一碗。分量比早上那餐多了一倍吧，十三大元。

这里的鱼，都是进口的吧。