除了杂饭，槟城好吃的还有清香粥。
“清香”是槟城的特别叫法，也有吃过不清不香的清香粥。最讨厌就是首都的“潮州”粥：都是广府式的浓稠绵粥，吃个半碗已经饱撑。潮州人吃到的是“糜”，水多米少”，是要来喝的，配菜为主，粥水为辅。
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爱去的那家，星期五六日休息，摆明不做游客生意，客气地让他们给炒果条店。轮胎商也不会有兴趣，不怕起价。
除了煮好摆在菜格上的各种卤味小菜，特色就是即点即炒的热菜。一般粥店的菜脯蛋预先煎好一大盘，卖完再煎，这里的是即叫即煎，用的是咸菜脯。
最怕遇到懒惰的店家，买现成剁好的甜菜脯，剪刀挥，一大袋倒入蛋液，吃甜品多过吃热菜。煎蛋的菜脯，要买咸的。怕死咸，浸水过久就失去咸香。秘诀是浸糖水，不必太久，10分钟左右吧。处理咸鱼和虾米，同样这个方法。
煎蛋外，最好吃是煎黑鲳。说是煎，其实是大火猛油快炸，外皮焦香脆，鱼肉白细嫩。毫不客气的炸姜丝铺满鱼身，好吃过鱼肉。会吃的，让众人挖光鱼肉，慢慢细嚼鱼头、尾、边。
再来是黑肉：黑酱油炒五花肉，切成细条，一汤匙就舀起五六条，和另一道爆炒烧肉争香斗黑，把雪白无瑕的粥恨恨地抹黑。
豆干蒜苗一定要，这道菜提过了32次，不再重复。总之看到不吃的话，六月白日，都会被雷劈。
和泰南酒后宵夜的粥店一样。这里峇拉煎不炒蕹菜，炒番薯叶。都是精选的幼苗，一人吃完一碟不是问题。就可惜没有台南的炸咸肉。
唯一的缺点，是这里不卖酒。
记得早期卖过，不过随便和冰箱的菜肉混挤一起，温温的，不喝也罢。
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