酒友约饭，指定胡须佬点菜。
此乃美差，亦是苦差。其美在若菜单写得出其不意，厨师又完美配合献艺，宾主尽欢，大家欢喜；其虚荣之满足，更甚饱尝其美食。等同爱亲自下厨宴客的都知道，客人吃得满意，主人最得意。
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其苦在于猪朋狗友皆老饕，嘴刁舌贱，没有搜索枯肠，绞尽脑汁，不能交差。以后没得点菜，是最大的伤害。
想想，主题直接来个大鱼大肉，就去好友金轮法王的西餐馆。此人艺高胸宽，频有佳作。最重要是配合度高，任“点”不嬲。
当日一早，大师亲往各卖场采购，以下就是菜单啦──
●火腿拼盘：本不在菜单。坏习惯，肯定会早到。没打底，漫漫酒路，怎么走下去？老板自己会灌香肠，农夫肠和德国咖哩辣肠是招牌。还有一道慢煮咸牛肉，咸香均衡，净吃固佳，夹面包即成美味无敌三明治。
突然想起，多年前和老板相识，圣诞前夕送来一份大烤火鸡和生火腿。同居屋友不敢吃生，煎了火腿配印度煎饼过圣诞。多年往事，不如烟。
香肠吃腻，就来现买火腿。还没听过我国的条件可以自制。西班牙黑猪，山火腿serrano 永远合格。软芝士、奶油芝士，拼鲜红莓和蓝莓。蛋白质和维他命C满到流出眼角。这样的前菜下去，百酒不侵也。
人齐，再来一碟火腿后，继续上前菜。
●炸黑猪云吞拼烧肉：黑猪肉馅，纯搞花招。炸云吞，一般用后腿肉加点肥油鲜虾，已经合格。
烧肉是成名作，不搞炭烧或椰壳什么的，用电炉，选对腩肉，腌料均衡不抢味，成品肥瘦兼得，皮脆肉香，一人吃个半斤是等闲。
在这个小区初开店时，一人份每百克十一大元，不到几年，同样分量二十大元，足足高升一倍。
没什么好抱怨的，国家昌明富强，大家开心吃肉吧。
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