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地方大柔佛吃货买货
吃货买货
【食客指路】结合马来和中式料理特色 “小生炸鸡饭”吃出惊喜
脆口的“亚喳（Achar，腌菜）”、味浓却不死咸的虾酱炸鸡，配上香而不腻的葱油饭，并佐以味甜不辣的辣椒酱，结合马来式和中式的融合料理“小生炸鸡饭”让人吃出惊喜。...
7天前
【南北吃东西】高乌白须公（下）
前文原已提及高乌原属泰南，上世纪英泰条约后归马，现属霹雳州上霹雳县。唯后却一再提及吉打州，幸得世外高人阿瑟指点，受教。 继续说吃了什么： 沙煲蕹菜：菜很嫩，加上是猪油炒的，炙香袭人。猴急入口，差点烫到。沙煲很快见底； 招牌豆腐：最不喜欢这个菜名。不过看到照片，五颜六色蔬菜豆类掩盖豆腐，感觉欢欣，就要了。原来是那种冷冻的杂豆。小学时就会拿这豆来下即食麺或炒蛋当零食。那阵冰箱冷藏库味，迄今不忘； 茄子...
1星期前
【宠物萌萌哒】 郑善勇对龙鱼情有独锺 细心饲养还帮忙整容
来自昔加末登雅新村的郑善勇（27岁），在读小学时就非常喜欢养鱼，并和一般甘榜小孩一样，喜欢去小溪捉小鱼饲养。 一开始，他只用花盆和塑料桶养鱼，由于缺少养鱼的知识，每当换水后不久鱼儿都会全军覆没。但是，这不能减少他对养鱼的热诚。 后来，他的父母三不五时会带他去鱼店，经询问鱼店老板后才知道，原来自来水中含有的“氯”（Chlorine），会导致鱼缺氧而死。 他对星洲日报《大柔佛》社区报表示，很多喜欢养鱼...
1星期前

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【食客指路】“铭记卤鸭饭”药材香扑鼻 潮州卤鸭吃出古早味
具有传统古早味的潮州卤鸭，卤得软嫩入味的鸭肉，入口还透着温润的药材香，再搭配各式各样传统卤味小菜，吸引不少懂吃的老饕一再光顾。 星洲日报《大柔佛》社区报本期的〈食客指路〉，郑锐祥（44岁）要为读者推荐位于峇株巴辖龙华山庄合兴88茶餐室的“铭记卤鸭饭”档口。 他说，这家档口售卖的鸭肉粿条汤、卤鸭饭、鸭肉面等食物都很美味，尤其档主熬制的药材汤令他念念不忘，这档的食物售价也很合理，因此他常常光顾。 狮城...
2星期前
【南北吃东西】高乌白须公（上）
3月9日星期四，男人办大事。北马酬神，顺道和损友们叙旧。回程高乌午餐。 先说高乌：吉打州东北边陲小镇，人口只有5万。具体一点，距新山706公里，开车的话，交通顺畅，8个小时可到。 想当苦行僧或童子军步行的话，不眠不休，6天就可以到了。 历史上曾是独立王国，后被暹罗并吞。进入二十世纪初，英泰条约后，归霹雳州管辖。小镇依山而建，除了山林岩洞，河流猛兽，麦当劳也没有；是欠债走路，和逃婚的好地方。 换句话...
2星期前
【宠物萌萌哒】热衷于生物研究 林昊昕享受“与蛇共舞”快乐时光
相信一般人经常会“闻蛇色变”，但他从小就对动物有特别情感，更对爬行动物情有独钟、热衷于生物研究。踏入社会工作后他实现梦寐以求饲养球蟒的愿望，逾10年来尽情享受观赏喜欢的蛇，享受“与蛇共舞”的快乐时光。...
2星期前
【南北吃东西】北欧早餐（2022回顾完结）
两个月，分八期。终于回顾完了。再拖下去，清明节还在回顾。...
3星期前
【时尚记事簿】 成品非重点 过程最重要 手工坊增进亲子关系
学校假期带孩子出门玩，除了购物商场和游乐园外，不少家长会带孩子到手作工作坊，除了做出个性化的作品外，也增进了亲子之间的互动。 星洲日报《大柔佛》社区报本期的《时尚记事簿》访问了两家业者，他们分别是制作艺术的工作坊，皆有提供亲子手作体验，受到许多好评。 两名受访业者不约而同表示，比起把孩子一个人丢在一旁，不如家长也跟着孩子一起参与制作，从而增加彼此互动和感情；最后成品的成功与否不是重点，而是制作的过...
3星期前
【食客指路】经历两代人传承厨艺 大华鸡饭古早味飘香
沙令大街大华鸡饭档营业逾40年，经历两代人，营业时间也从原有的夜市换至傍晚时分，却受冠病疫情的行动管制令影响，重新开业后从早上约9时30分开业至下午3时。 大华鸡饭以第一代业者雷大华（91岁）命名，是沙令大街早期知名的夜市鸡饭档。他在经营逾20年后，交给次子雷云川（68岁）接手，雷云川迄今也经营了近20年。 星洲日报《大柔佛》社区报本期《食客指路》指路人何侍书（70岁）坦承，雷云川在刚接手时，并未...
4星期前
【南北吃东西】法国威士忌（回顾2022之7）
●2022年10月 这篇讲酒。觉得闷，欢迎转台“医识力”。 以为法国只有红酒和白兰地，就和以为中国只有熊猫一样：客气叫刻板，直接叫肤浅。 中国除了熊猫，还有黑猫和白猫；法国除了红酒和白兰地，还有威士忌。 这次喝的品牌叫BASTILE, 法国东北部产，得过2014年度威士忌大奖。 非苏格兰威士忌得大奖，不值大惊小怪，加拿大和日本也是奖台常客。这里说的是如WWA和IWSC之类，行家认同的大奖，不是我国...
4星期前

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