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【特稿】原料飙涨肉干起价10% 业者折扣促销推高买气

（新山20日讯）原料飙涨，消费者面对通胀压力下缩紧银根，肉乾零售价格虽已微涨10%，业者仍需自行吸纳部分成本，也以薄利多销、折扣促销，幸运抽奖活动等推高买气。另一方面，鉴于猪肉原料价格高企不下，大部分厂商或业者在考量市场供需情况后，选择减少肉干产量。张金木：吸纳部分成本新山传统肉干行“新东方”业者张金木（78岁）接受星洲日报《大柔佛》社区报访问时指出，冠病疫情自2020年爆发至今，国内不少猪农场倒闭，猪肉产量和市场受极大重击。他指出，猪肉原料自2020年起不断飙涨，肉干从原料到烧烤制成，成本也因此水涨船高。考虑到国内经济复苏缓慢，高通胀一打击市场购买力，业者只能自行吸纳部分成本，微调肉干零售价10%。他分析说，经济不景，消费者负担沉重，购买力大减，购买量也受到影响。为了减经顾客的负担，回馈顾客的长期光顾并带动买气，新东方在农历新年前期推出多项优惠与折扣。 12月起买气升温他说，经他观察，进入12月之后，大部分生意人开始著手选购新年贺品，间接也带动肉干市场逐渐升温。他认为，无论行情怎么坏，华人在一年一度的农历新年，仍愿意花钱购买肉干这类不可或缺的年食，只是可能在购买数量方面有所减少。张氏指出，马新边境开放后，许多人争相赴新加坡工作，本地员工难请，尤其是在农历新年前的两个星期需增添人手的时期。他说，肉干行将展开灵活机制，以增添人手应付农历新年前期的订单和销售量剧增的情况。另一方面，他也说，新加坡熟客陆续回流到新山，肉干消费市场中的新加坡客仅回流至疫情前的50%。虽然如此，张金木表示，不少熟客从12月起已先后到来采购肉干，而随着新年佳节的脚步越来越靠近，相信肉干买气和消费热潮将在12月底至1月初上升至最高点。李家伟：肉干网销占80% 过去3年的冠病疫情，令传统市场受到重创，却推高了网络销售市场。福王肉干创办人李家伟（33岁）透露，疫情也改变了许多人的消费模式，福王去年的肉干销售总额中，网络销售占80%，实体销售仅占20%。根据李家伟观察，鉴于猪肉原料价格高企不下，大部分厂商在考量了市场供需情况后，选择减少肉干产量。猪肉原料上涨70% 他坦承，猪肉原料上涨70%，公司承担部分成本压力，微调肉干价格10%。 “然而，为了让顾客能承担，公司通过重新调整包装的重量，采取薄利多销方式，以及推出实惠礼包、幸运抽奖等活动，来刺激和推高销售量。” 他也披露，该公司今年与迪斯尼合作，推出限量版米奇系列精美肉干礼包，以及研发出芒果黄梨及烧酒口味的肉干，让顾客有新的选择。

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