新年家中吃自助餐 业者预订增达五成
（新加坡10日讯）农历新年将至，与其出门到餐馆用餐，更多国人选择家中享用自助餐，有业者说，与去年相比，前来预订农历新年自助餐的顾客增加多达50%，有者除夕至初二的订餐时段已满额。
其中一家餐馆总经理尤志杰受访时说，与去年相比，今年的订单数量增加了五成。“目前，小年夜和除夕的订单数量达50%，年初一、初二和初三的预定已达九成。”
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另一家餐馆执行董事刘爱萍则说，今年预定新年自助餐的顾客增加了20％。
“我们12月推出新年配套后，就有顾客订购。至今，除夕、初一和初二的时间段已满。”
家庭式自助餐业者黎美娟（45岁）透露：“众多菜肴中，我们还推出了具有客家特色的算盘子。算盘子象征年年有余有钱算，因此深受欢迎。但由于算盘子需要在当天制作，因此份量有限。”
她透露，只在脸书上宣传，因此顾客都是靠口耳相传，其中80%为回头客。
同样居家经营生意的业者狄波拉（Debra，36岁）也说，相较去年，预订的顾客人数上涨了约20%。
“为此，我们今年特别推出具有南洋风味的辣椒螃蟹配馒头。”
无需备料洗碗 自助餐更方便
公众认为，自助餐无需准备食材和清洗碗碟更方便。
来自吉隆坡的游子吴国骏（25岁，工程师）每农历新年前后都会在家举办派对，缓解思乡之情。“由于农历新年需要轮班，因此无法回乡，每当这个时候都会特别孤单。”
向来酷爱与朋友同乐的他受访时说，出席新年派对的人数一般上都会超过20人。
“我之所以会选择自助餐，除了价格实惠，份量也很足。相较于传统召集大家来家中吃火锅，自助餐更为方便，无需准备食材和清洗碗碟，对于年轻上班族其实是不错的选择。
体恤公众面临物价涨 成本涨业者却不起价
刘爱萍说，公司体恤公众面对物价上涨的趋势，所以今年没有涨价，希望更多顾客能一同欢喜过年。
为了迎合顾客喜好，他们今年特别推出了鲍鱼海鲜麻辣香锅、缤纷草莓鸡等新颖菜色。
尤志杰也说，虽然成本有所上涨，公司选择维持原价。“我们希望留住常客，保持长期合作关系。”
因为整体来说更有氛围，他说现场烹饪（live station）的自助餐类别最受顾客欢迎。
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