货源少需求增 沙葛价格波动大

他指出，新时代的茶客，发展出另类的饮食风格，间接造成咖啡店内售卖的沙葛制餐点增加，例如菜粄、小包、啰惹美食等，大大增加了沙葛用量，这也是沙葛价格上涨的另一个重要因素。

张伍妹：糕点制作少不了沙葛

业者张伍妹在新邦令金小贩中心仁合面档及制作菜粄，她受访时表示，沙葛价格近期波动大，令她感到压力。

“糕点价格没有上调，但原料、配料价格涨，每粒中型沙葛只够配制10余个菜粄或糕点，且制作糕点对优质沙葛的需求不同，间接加剧了市场上沙葛的供需不平衡。”

目前超市所售买每公斤沙葛售价近4令吉70仙，相比起过去的3令吉50仙，上涨了不少，然而随着市面上接连应对供不应求的状况，沙葛价格预料短期内料继续保持在高位，甚至进一步上涨。

种植成本气候因素影响产量

对于种植沙葛的农民而言，当前的市场状况可能是个机会，然而种植和生产成本的增加，以及气候因素的不确定性，也给沙葛的生产带来了挑战。

总而言之，沙葛价格的上涨和货源紧张的趋势，反映出市场供需变化和生产条件的复杂性。