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柔佛透视

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发布: 5:02pm 04/09/2024

咖啡豆

蝙蝠城

罕见

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林英翰 | 蝠城的赖比瑞卡咖啡香

世界分为3大种类,包括阿拉比卡、罗布斯塔和赖比瑞卡,尽管赖比瑞卡属三大种类,不过,其咖啡豆产量只占全球区区的1至2%而已,在国际上属于的咖啡豆。

因在国际上是罕见的,赖比瑞卡咖啡豆也被称为“被人遗忘的咖啡豆”。虽然在国际上少有,不过,在,即居銮却是垂手可得的咖啡豆,这是当地人的福分,每天都可品尝到赖比瑞卡咖啡。

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赖比瑞卡咖啡树只在亚洲几个国家种植,主要是马来西亚、菲律宾和印尼,而在我国半岛,主要种植的地方就是柔佛,而聚焦到柔佛种植咖啡的地点,就是围绕在居銮附近的巴罗、占美和新邦令金,仿佛居銮被咖啡包围,注定飘香。

赖比瑞卡也被称为“大粒咖啡”,因相比阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆,赖比瑞卡咖啡豆要大得多。基于我国的咖啡豆主要以炒焦方式处理,用作炮制“南洋咖啡”,国内生产的赖比瑞卡咖啡豆就多用在供应“南洋咖啡”市场。

因赖比瑞卡咖啡豆大粒,天生豆大肉多,在处理脱肉过程中的时间较长,让它更具果香和甜味,予人不同的口感和新体验,渐渐也走入精品咖啡行列,不只是“南洋咖啡”。

居銮被称为蝙蝠城,但在居銮并不会看到活生生的蝙蝠飞来飞去,但是,却大街小巷都有咖啡店、咖啡馆,据称有不少过300间之多,空气中飘着咖啡香,人们闻着咖啡香,居銮离不开咖啡,咖啡也离不开居銮。

居銮可被定位为咖啡之城,在居銮办一场国际咖啡节,让居銮走向国际舞台,成为研究赖比瑞卡咖啡豆的中心,吸引国内外咖啡爱好者来到居銮。

一条龙的咖啡豆处理,从种植到采摘,到处理成咖啡豆的全过程,可包装成“咖啡研学之旅”,成为旅游居銮的一个卖点,研学过后再喝上一杯赖比瑞卡咖啡,快乐似神仙!

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