【南北吃東西】砂拉越美食（下）

用的醬料一樣，所以賣羅惹的小販通常也兼賣魷魚蕹菜。聰明的，還順便賣釀上黃瓜和沙葛絲的烤豆腐。

一樣加軟綿綿的菜餅，看來店主對這道鎮店之寶信心爆滿。驚喜之作是竟然加了炸番薯。根據這個理論，當然可以加炸香蕉和大馬全民＂超級食物＂木薯。

來了一大鍋福州煮炒麵；所謂煮炒，就是麵條先炒後，加水燜煮一下。就像海南炒麵和檳城的福建炒作法。豪氣的斜插了三隻大頭河蝦在麵上。嗯，明年三十歲生日可以來這裡，炒麵當蛋糕。

這裡大江大河多，大河蝦十分普遍，一般也新鮮。在離這裡不遠的泗裡街小鎮吃過伴著一整顆椰子上桌的，賣相討好，還加了當地的特產福州糟菜，迄今難忘。

大蝦優先給客人，有幸分到一隻。看到蝦殼蝦頭泛黑，已知不妙，蝦肉果然綿爛無味。蝦頭膏本來都不愛吃，這個當然更不敢動。用的面不加鹼水，癱軟無力，果然有昌明特色。向來不吃這種“太監面”，主人炯炯目光下，乖乖吃了半碗，然後再快快把蝦殼蓋上，毀屍滅跡。

再來每人一大碟乾盤面。這個是砂州人的自豪，當然要吃。分量夠大，大麵團上躺著幾片乾黃瘦肉。油香濃郁芳馥，麵條幼細乾爽，特點也是特鹹。看來當地人吃慣了忘不了，口味特重，無鹹不歡。

每人還獲贈兩包帶回。東馬一日遊，圓滿落幕 。