【特稿】柔咖啡店业者：无强制规定 “点不点饮料不是大问题”

“当中，也有的顾客叫了汤类的食物，就没点饮料了。”

他说，咖啡店具有人情味，以本地客熟客为主。即使顾客自带水罐，或打包食物前来，和其他已点餐的朋友共聚，也无所谓。

“最重要的是，顾客常来消费，带旺咖啡店生意。”

传统咖啡店较有人情味

新山数名消费者受访时表示，新山大部分传统咖啡店比较有人情味，没强制顾客点饮料，比较自由。

吴小姐在咖啡店租档口售卖小吃，与好友李小姐、谢小姐常相约到咖啡店小聚。

她们受访时表示，柔州大部分传统咖啡店，比较通情达理，并不限制顾客是否点饮料，也允许顾客自带小食和水罐。

她们说，作为消费人，若咖啡厅或咖啡店有特别注明必须点饮料，以及禁止携带饮料进入，他们会特别注意，并给予尊重。

不过，他们认为，相关业者需视情况给予通融，例如一些人可能有特殊需要，例如病患或小孩，则应允许自携水瓶或食物。

冯文尧：顾客有权利仅点餐

峇属咖啡商公会主席冯文尧认为，顾客上门光顾就必须有交易，但顾客有权利点餐而不点饮料，目前峇株巴辖也没有出现这类投诉或争议。

“随着店租、工资及水电费不断上涨，同业肯定面对压力，如果生意欠佳，根本无法维持下去，所以大家应该互相体谅，但业者也必须保持良好的服务态度。”

他说，八打灵再也一带的咖啡店租金需要逾万令吉，所以就算顾客只点白开水也必须收费。

“至于一些咖啡店不再售卖低价的唐茶，则是业者个人的决定，但业者也可选择调高唐茶的价格，让消费者拥有更多选择。”

他指出，本地咖啡店都是做熟客的生意，老板和顾客都能打成一片，所以店家一般上都不会规定顾客必须点饮料。

何国福：顾客多会自动点餐饮

峇株巴辖汉记茶餐室东主何国福（72岁）表示，其茶餐室并没有规定顾客必须点饮料，但绝大多数顾客都会自动点餐和饮料。

“只有极少数顾客会不点饮料，但我们也不会介意，只要有点餐就行了。”

他说，近来茶餐室的成本包括工资及水电费都已上涨，但食品及饮料的价格仍保持不变，以回馈顾客的支持。

林犹源：只要有生意并无所谓

古来咖啡店业者林犹源表示，进入咖啡店的顾客，就算不点饮料，也会点其他食物，因此就算顾客不点饮料或带其他饮料进咖啡店饮用，也无所谓。

“我们咖啡店不单单只卖咖啡等饮料，我们还出租档位给其他小贩，如杂菜贩、面档。顾客不喝饮料，他们应该会光顾其他档位的食物，只要有生意做，点不点饮料并无所谓。”

谭国睿：常有的事并无大问题

古来面包店业者谭国睿认为，顾客到面包店用餐，可能只是想吃面包或粥等食物，不一定要喝水，因而没点饮料是常有的事，并没有什么问题。

他表示，如果顾客自己带饮料或食物进来，可能就会比较“紧张”，但这毕竟是顾客的选择，他只能给予尊重。

他说：“当然，对于顾客带饮料进来的做法，我们会很难过，毕竟少了一份收入，但不会拒绝。”

“至于其他餐馆的做法，我相信必有原因，外人很难去评论。”

林方全：大城市成本压力大

居銮咖啡商公会会长林方全指出，形形色色的顾客有很多，有的顾客没有点茶水，但也有顾客带着一家大小光顾，会坚持为每一个人（包括小孩）点一杯茶水，甚至有的人一人会点两杯饮料。

他说，每个咖啡店老板所面对的成本不一样，特别是大城市的店租分分钟上万令吉，工人成本也较高，因此会有成本上的压力让他们必须做出应对。

“若成本压力大，加上有很多顾客上门没有点茶水，就会让业者有压力。”

林方全也表示，在居銮来说租金和薪金成本没有这么高，一些店家也只是家庭作业没有请太多员工的话，一般就不会规定每一名顾客必须点一杯茶水。

他指出，顾客若喝不完，他也不需要每人点一杯茶水，特别是为小孩点完整的一杯茶水，往往会形成浪费。

马伟豪：尽量为顾客提供方便

居銮转好运美食阁东主马伟豪表示，店内最便宜的饮料除了有白开水以外，最便宜的应该是1令吉20仙的茶（俗称钓鱼）。

他说，不会规定每位顾客都点一杯茶水，最重要的是店内有客流量，而大多数每一桌的客人都会点一些茶水，而且也会消费。

马伟豪坦言，最近咖啡店茶水课题“十分敏感”，但作为做街坊生意的美食阁来说，还是会尽量为顾客提供方便。

“我会和顾客说，若要自带餐点，只要是我的店里没有售卖的食物都可以带入店内，例如他们可以带附近卖的炸香蕉到店内享用，但我的店内有卖面粉糕，顾客就不能外带面粉糕来吃。”

黎小华：采取开放态度看待

昔加末咖啡餐商公会主席拿汀黎小华表示，昔属咖啡店业者视顾客为老朋友，因此采取开放态度看待点不点饮料一事。

她表示，她在日前召开的会议上，询问会员们对于此事的看法时，得知大家都不把顾客点不点饮料，放在心上。

据她了解，绝大部分的顾客都有点饮料，只有极少数的顾客没点饮料。

她表示，由于业者和顾客多数都互相认识，有者已视对方为老朋友，因此都没把点饮料与否，当作一回事。

她说，一些点了白开水来服药的老顾客，业者也没收取白开水的费用。

“昔属咖啡店业者的开放态度，在在显示小城镇咖啡店的浓郁人情味。”

符永胜：不点饮料也点头微笑

昔加末亚旺街新东亚茶室东主符永胜表示，只有极少数的顾客不点饮料，而他每次遇到也不再多问。

他说，一些顾客并不是不点饮料，而是在吃了其他面食后才点饮料，以喝到最具热度的香浓咖啡。

他表示，站在业者的立场来看，都希望顾客们都能点饮料，不过遇到不点饮料的顾客，他也只是点头微笑。

他说，他与大多数顾客相熟多年，大家都能体谅对方的立场和观点，因此对于“点不点饮料”一事，都觉得不是问题。