中國遊客獅城撈生　餐館預訂多爆滿

海鮮餐館主管鄭永申也透露，新年期間餐館的預定爆滿，包括今天已被預訂一空。

酒樓董事經理洪可勝說，人日的預訂昨晚就已滿，有超過九成的桌子預訂套餐，而套餐包含了魚生。

首次撈魚生 遊客：有儀式感

來自上海的蔡小姐（36歲）今午首次和一名友人到海鮮餐館撈魚生，並在工作人員的吉祥祝語下，體驗其中樂趣。

“我認為這項魚生文化寓意很好，也非常有儀式感。今年也是我的本命年，所以希望能借此撈得風生水起，討個好兆頭。”

她表示，自己先前就打算和友人到新加坡慶祝農曆新年，因此提前辦好了簽證來新感受新年氣氛。這次恰好碰上人日，於是前來撈魚生。

更多人訂逾10人大桌撈魚生

今年更多人訂超過10人大桌撈魚生，訂桌比平時多3倍。

何秀嫻表示，一般非春節的時候，預訂超過8人大桌的會有6到7組人，但今天初七有超過20桌的顧客都預訂了大桌撈魚生，是平時的3倍。

洪可勝指出，超過九成的桌子都是預訂了8人以上的大桌，超過12人的大桌則佔20%。他也補充，5人以上的預訂，餐館都會徵收100新元定金確保顧客到場。

“中午會比較多企業，而晚上會有更多家庭食客，因為是人日，所以大家都會舉家在一起吃飯，一般來說大桌訂單比較多。”

“七樣菜”買氣慢

除了撈魚生，一些新加坡人尤其是潮州人也會在這天烹煮或到餐館吃“七樣菜”為新春添好運，但有巴剎菜販說買氣不如往年。

這7種不同吉祥寓意的蔬菜，分別是厚合菜、春菜、青蒜、中式芹菜、青蔥、生菜、蘆筍。

記者今早走訪位於在裕廊西第505座巴剎，發現有菜販把“七樣菜”包好成配套出售，讓顧客不需要分開購買，省時省力。

菜販王先生（72歲）在巴剎賣菜40年，新年期間一直以來都會售賣“七樣菜”，他說今年價格和去年相同，一公斤的菜賣6新元。

“不過，今年買氣緩慢，以往都會有人排隊，但今年生意少了20%，而購買的多數是年長者，年輕一輩好像不知道這個習俗。”

另外，潮州餐館也烹調初七特色菜，何秀嫻表示已有15桌的顧客預訂了這道佳餚，而餐館每年都會準備約40盤的份量。