名廚遺孀開店3年 “家傳之包”將歇業

（新加坡8日訊）已故名廚陳勇華遺孀接棒亡夫在淡濱尼的店面“家傳之包”3年，然而因工作強度大、時間長，錯過陪伴獨子成長的時間，她決定於3月底前結業。

這家名為“家傳之包”的包點店位於淡濱尼43街第474座，前身是由已故名廚陳勇華創辦的煮炒餐館。2020年9月，陳勇華突然病逝，遺孀曾慧敏接棒並繼承其遺志，轉型售賣包點，營業至今已有3年。

昨日凌晨，曾慧敏突然在包點店的臉書專頁宣佈，即將結業休息的消息。

《新明日報》記者昨午走訪，曾慧敏說，雖然自她接手，社會各界都很支持照顧，生意一直不錯，可3年下來，工作需要投入的精力和時間，對從沒從事過餐飲業的她來說，已超出能接受的範圍。

由於包點和糯米雞大都是手工製作，曾慧敏監工的擔子很重。“我每天早上6點來店裡，一直到晚上七八點，有時到十點多，每天工作十多個小時。出去開快閃攤位的時候，有時要工作17個小時，實在吃不消。”

這導致她沒有更多時間陪伴念小五的兒子。她說，兒子明年就要小六會考，如今在重要的成長階段。然而，因為顧店得起早貪黑，作為母親的屢次爽約，無法和兒子一起參加活動或帶他出去玩。

“他已經沒有爸爸的陪伴，我其實更應該用加倍的時間和精力來陪孩子成長。”

經過半年的考慮，她儘管滿含不捨，還是決定關店以陪伴兒子。經與業主商討，她最遲在3月31日前結業。不過若有人更早接過租約，她就會更早搬離。

曾慧敏說，她還未想好下一步打算，先好好休息一段時間後，才考慮會否重新做點小生意。

顧客有意買下品牌    

包點店生意曾下跌30%。

曾慧敏坦言，疫情後競爭更加激烈，包點店的生意因此下滑。本以為近期的通脹會使成本上升雪上加霜，不過她說承蒙多方照顧，通脹沒有給她的生意造成太大的打擊。

“我的一些供應商很好，都沒有給我起價。業主也對我很好，沒有大起租金。”

因此，她的包點僅在前年起價新幣1角錢，之後就再也沒有調漲。