吃太咸加大心脏病或中风风险 狮城31%外食钠含量超标

（新加坡2日讯）调查显示，新加坡约三分之一外食肴的钠含量超过每日建议摄取量，这包括卤面、肉脞面汤等。

你知道吗？如果午餐吃一份海鲜河粉、肉脞面汤、鱼圆面、酿豆腐、卤面或炸鱼薯条等，这一餐的钠摄取量很有可能已经超出所建议的每天最多2000毫克的钠摄取量。

过多盐分可对血压和心脏造成影响，加大心脏病或中风的风险。新加坡保健促进局表示，根据许多专家和厨师的建议，吃少盐的食物如果能成为习惯，就能显著减少民众在这方面的摄取量，减少疾病风险。

《新明日报》报道，根据新加坡保健促进局，新加坡人平均每天摄取3620毫克的钠，外食菜肴当中，就有31％的钠含量已超过建议的摄取量。像肉脞面汤就含2300毫克的钠、酿豆腐有2700毫克、海鲜河粉有2800毫克、叻沙有3100毫克，而卤面更是高达3500毫克。

其他高钠菜肴包括马来炒面（3900毫克） 和炸鱼薯条（2600毫克）等。

保健促进局在2022年加大力度推广让小贩中心、餐馆和餐会供应业者采用低钠盐进行烹饪，同时扩大对盐供应商的支持，降低低钠盐的成本。

当局也给予参与较健康食材开发计划的公司每个项目高达50万元（新币，下同；约173万令吉）的津贴，用于开发、改善和推广较健康食材的产品。发言人说，在该计划的帮助下，目前餐饮业者的所有低钠盐以及大部分低钠酱料的批发价，均与普通盐及酱料的批发价不相上下。