【南北吃東西】沙巴海鮮（下）

吃什麼？留下印象的，只有東星班、龍蝦、蘇東和鴨蛋。其他蔬菜豆腐家禽之類，咖啡店煮炒都有，如果是鬍鬚佬在海濱城市點菜，絕不會浪費腸胃空間。

點少，但要精要好。

先說好的：

東星班──班魚有很多種，我們這裡吃到的，七星斑外，還有泰星、西星、瓜子班、紅斑、青班等。為什麼叫東星班？東沙群島盛產。魚身滿布繁星般花點，所以叫“星斑”。其肉雪白幼滑，清蒸最美。這家的蒸到剛好肉粘骨，火力剛好，鼓掌。

泰班就是泰國產。其他名稱都有緣故，可以獨立成篇。先不多談。

龍蝦──應該只能叫小龍蝦。看照片就明白了，但比我們吃乾鍋的小龍蝦大。這種蝦西方叫Crayfish，中文應該是鰲蝦，待確定。去殼後，中蝦仁版大，但不比蝦鮮美。更大敗筆是奶油焗，只吃到奶味。戒奶久矣，怕怕。

這蝦要來炒簡單的姜蔥，更有滋味。七百大元，每人分到一小隻。

蘇東──店家猛推薦油泡，說是招牌。要求白灼,不能；要求燒烤，沒有。也好，就油泡。結果來的是炸，還裹了甜膩的麥芽糖。

泡，就是大火泡一下，外表略金黃，內裡雪白，像美國華僑。結果來了一堆不明物體。你很醜，沒有音樂，還好有啤酒。

鴨蛋──又是招牌，說是自家農場，每粒五大元。蛋黃比陽光纏爛，橙黃欲滴。就是沒有蛋香，適合拍照。像沒有靈魂的美女。不嫌棄，比叉燒包貴，當然吃完。

沙巴回來，連去了住家路口的海鮮煮炒兩天。報仇。