【南北吃东西】沙巴海鲜（下）

吃什么？留下印象的，只有东星班、龙虾、苏东和鸭蛋。其他蔬菜豆腐家禽之类，咖啡店煮炒都有，如果是胡须佬在海滨城市点菜，绝不会浪费肠胃空间。

点少，但要精要好。

先说好的：

东星班──班鱼有很多种，我们这里吃到的，七星斑外，还有泰星、西星、瓜子班、红斑、青班等。为什么叫东星班？东沙群岛盛产。鱼身满布繁星般花点，所以叫“星斑”。其肉雪白幼滑，清蒸最美。这家的蒸到刚好肉粘骨，火力刚好，鼓掌。

泰班就是泰国产。其他名称都有缘故，可以独立成篇。先不多谈。

龙虾──应该只能叫小龙虾。看照片就明白了，但比我们吃干锅的小龙虾大。这种虾西方叫Crayfish，中文应该是鳌虾，待确定。去壳后，中虾仁版大，但不比虾鲜美。更大败笔是奶油焗，只吃到奶味。戒奶久矣，怕怕。

这虾要来炒简单的姜葱，更有滋味。七百大元，每人分到一小只。

苏东──店家猛推荐油泡，说是招牌。要求白灼,不能；要求烧烤，没有。也好，就油泡。结果来的是炸，还裹了甜腻的麦芽糖。

泡，就是大火泡一下，外表略金黄，内里雪白，像美国华侨。结果来了一堆不明物体。你很丑，没有音乐，还好有啤酒。

鸭蛋──又是招牌，说是自家农场，每粒五大元。蛋黄比阳光缠烂，橙黄欲滴。就是没有蛋香，适合拍照。像没有灵魂的美女。不嫌弃，比叉烧包贵，当然吃完。

沙巴回来，连去了住家路口的海鲜煮炒两天。报仇。