獅城麵攤人手不足 攤販讓顧客自行付款找錢
（新加坡21日訊）相信人間真善美，滷麵老闆櫃檯擺錢盒，讓顧客自行付款找錢。
讀者鄧先生通知《新明日報》，經過珍珠大廈底層一樓時，發現一名售賣滷麵的攤販在櫃檯上擺了一個錢盒與紙條，讓顧客自行付錢與找錢，他因此感到非常驚奇。
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“擺那麼多錢在桌上，就不怕顧客拿錢走人？就算是顧客說明找了多少零錢，攤販也都沒看，一直專心煮麵，實在讓人驚訝。”
“南洋滷麵”攤販陳先生（56歲）受訪時說，攤位如今只有自己一個人工作，由於衛生問題，無法兼顧煮麵與收錢，於是就想到這個收錢方法。
“如今一個人忙得過來，也樂得輕鬆自在，就不打算再請人手。”
針對顧客的誠信問題，陳先生坦然笑說：“有顧客曾問過我，我回答說，只要你們捫心無愧就行了。”
他稱，早在18年前，他就讓顧客自行付錢與找錢，從未出現過顧客不誠實的問題。“人間最美的事物，莫過於真善美。我看見許多顧客誠實地自行付錢，覺得很感動。你不覺得那一幕真的很美嗎？”
常客鄧小姐（25歲，秘書）稱，第一次光顧時，她就被自行付款嚇到。“我點餐後，老闆就開始轉身煮麵，都不會問我給錢了沒。十分感謝老闆的信任，所以我都誠實付錢找錢。”
食客林玉桃（67歲）則表示，讓顧客自行付款，除了信任顧客，也很衛生，讓人吃得開心。“滷麵好吃又幹淨，用料十足又新鮮，價格便宜，老闆也很直率。”
“一人攤位” 日備200份滷麵
攤販陳先生說，他早上6時30分就到攤位，需要3小時準備食材，然而收拾清理也需要3小時。
“我一天待在攤位13個小時，由於一個人工作，不想負擔太大，一天只准備200份滷麵。”
他透露，他的滷麵是繼承了父親的手藝。
“我2000年的時候賣過釀豆腐，發現新加坡人愛吃滷麵，就在2005年轉賣滷麵。期間，我不斷改善，精進廚藝，讓滷麵更具特色。看見顧客喜歡吃，我想這就是攤販一生的追求了。”
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