柔政府计划 为“柔佛黄姜饭”向联合国申遗

（新山17日讯）柔佛州政府计划为柔佛黄姜饭（Beriani Johor），向联合国教科文组织提出申请列为世界非物质文化遗产。

依斯干达州城议员班达今日代表柔佛州务大臣拿督翁哈菲兹，在柔佛文化遗产基金会礼堂，推介柔佛黄姜饭为柔佛州文化遗产美食，代读大臣讲稿时，这么表示。

大臣的讲稿指出，随着今日正式把柔佛黄姜饭列为柔州文化遗产美食（ Makanan Warisan Johor）之后，柔州政府将启动上述申遗计划。柔佛文化遗产基金会，负责着手展开此申遗工作。

他坦言，这是个长远和永续的计划，为了达至这个目标，柔佛文化遗产基金会今年7月举办了为期两天的柔佛黄姜饭脑力激荡工作坊。

他也提到，柔佛文化遗产基金会正研拟修正相关法案，以进一步保护柔州内的物质与非物质文化遗产。

另一方面，柔佛文化遗产基金会主席沙里尔尼占过后受访时指出，申遗分数阶段进行，需时4至5年。

沙里尔尼占说，目前，已进入世遗申请程序的柔州非物质文化遗产是扎宾舞（Zapin）。

他透露，全柔有逾50名黄姜饭业者，当中9名业者尤其老行家，受邀参与今年7月举行的柔佛黄姜饭脑力激荡工作坊，以助官方更清楚规范柔佛黄姜饭饮食文化，包括用料及烹煮方式等。

他表示，柔佛黄姜饭拥有悠久历史，可追溯至古早印度、波斯等国与柔佛州香料贸易和外交往来。

大会今日特别安排沙里尔尼占、班达、以及阿布峇卡王室博物馆馆长莫哈末柏朗，为柔州9名业者颁发“柔佛黄姜饭”表扬状。

在活动会场外，设有柔佛美食展，展现柔佛黄姜饭及柔州其他美食。