造型精致 口味多变 燕菜蛋糕吃不腻

颜色经食品认证可安心食用

她提到，燕菜蛋糕的造型多变，其制作的燕菜蛋糕结合现代时尚风，采用蛋糕和花束领域的配件为设计。一般上，她制作的燕菜蛋糕介于2吋（杯子燕菜蛋糕）至10吋之间，高度最高曾达8吋高，同时也可制作双层燕菜蛋糕。至于颜色方面，所使用的都是经过政府食品认证，可以安心食用。

陈水芳表示，燕菜蛋糕讲究调色，尤其要确保造型不会出现染色情况。在制作燕菜造型时，要慢慢点缀颜色。至于造型方面，她一般上会参考他人作品后加以变通，自我尝试后再制成作品。

一般上，制作造型燕菜蛋糕需至少2小时，唯得胥视造型的复杂度为主。她以寿星公造型为例，仅只是寿星公造型需时2小时至3小时之间，若一个熊娃娃则需约1小时。每一回制作燕菜蛋糕，她都会以两个炉进行制作，确保燕菜不凝结。

手绘蛋糕讲究细节

除了造型燕菜蛋糕之外，她也制作手绘燕菜蛋糕和燕菜芝士蛋糕、应节的燕菜蛋糕和燕菜月饼等。

“手绘蛋糕很讲究细节，要一层层地做，相比之下更为耗时，而且非常耗眼力。每逢农历新年，我也会制作新年配套，但由于顾客都集中在一天内领取蛋糕，所以无法接受太多订单，最多也只能制作30个蛋糕。至于燕菜月饼，我自煮内馅且以无色素为主。”

陈水芳表示，她制作的燕菜蛋糕都是当天新鲜出炉，会提醒消费者在1至3天内吃完，避免椰浆变质。另外，她也提醒若燕菜蛋糕从盒子里取出后放入冰箱，不宜频密开关冰箱，椰浆也容易变质。

叶安怡：家人喜欢清新口感

消费者叶安怡表示，燕菜水果蛋糕不会太甜也很清新，家人都喜欢。

她说，其家人并不太喜欢吃蛋糕，每逢家里有生日蛋糕，免不了会放在冰箱一阵子，又或是彼此之间打趣要对方多吃点蛋糕。

“不过，我尝试了燕菜蛋糕后觉得很不错，既不太甜也没有太多的色素。在我家公生日当天，我买了一个燕菜蛋糕，出乎意料的是一下子就吃完了，创下了家中的纪录。我购买的是燕菜水果蛋糕，每一层燕菜内都包含水果。”

她指出，由于家人都很喜欢，她较后也在家人返乡时，再订购一个燕菜蛋糕。燕菜蛋糕除了不太甜之外，创意的造型也相当讨喜。

庄素娴：家人生日都选燕菜蛋糕

消费者庄素娴指出，她从行管令前开始订购造型燕菜蛋糕，至今几乎家中有人生日都会选择造型燕菜蛋糕。

“过去家里有人生日时，大家都象征式吃一口蛋糕，一般上都没能吃完；相反的，造型燕菜蛋糕则获得长辈和小孩的喜爱，尤其是燕菜蛋糕不会太甜。”

她说，家中长辈尤其喜欢寿星造型的燕菜蛋糕，觉得燕菜竟然可作出如此精致的造型，很有新意。

她提到，本身与陈水芳相识已久，陈水芳请她品尝燕菜蛋糕后，她就开始将生日时的传统蛋糕改为造型燕菜蛋糕。