【南北吃东西】民都鲁珍加露（下）

忘了说什么是珍加露：新鲜细虾，加米饭、盐拌匀，发酵数日即成。

这细虾也叫毛虾，扁平无色透明，经济价值不大，卖不到好价，但其鲜无比。

珍加露可以自制，不过异常腥臭，发酵时间也难以掌握。容器尤其麻烦，没有消毒，腹泄算是事小。

玩过几次，失败收场，放弃。

这玩意其实是黑暗料理，喜恶分明，为避免家庭纠纷，还是买现成的比较安全。超市不难找到，网购也方便，小瓶庄的，五大元左右吧。这个价位，现今杂菜饭也吃不到了。

马六甲有好几家大量生产，辣椒酱般瓶庄。大家都说是马六甲人发明的，东马友人十分不屑，也不争论。

马六甲一些娘惹餐厅要来煎蛋，喜欢的人不多。尤其华人，大家嫌不卫生。