魯肅伯 | 記憶裡的淡杯福興酒廠
老淡杯都知道淡杯曾有一家聲名遠播的釀酒廠。然而，這家歷史悠久的釀酒廠，由於後代無心經營，拱手出讓。
接手經營是來自都門的建築商，不出幾年，就將佔地1畝的土地高價脫手。
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80年代，新的業主啟動興建一座取名香格里拉的高層商業中心，豈知遇上經濟風暴，工程停頓，淪為廢墟。
在我50年代初入住淡杯時，它已開業，我的鄰居運嫂就受僱廠裡當清洗空瓶女工。
60年代開始，我們的雜貨店申請到酒牌，並將原有復興號易名復興酒莊，店裡廚櫃陳列福興酒廠釀製的白米酒、藥酒及其他各色洋酒。
1973年，小店因租約期滿才搬遷到“九間店”繼續做生意。
福興酒廠廠址就在三巷與黃羲初路之間，佔地頗廣，距離九間店僅一路之隔，近在咫尺。此時，酒廠所需的白糖、白米等由我供應。
我常進出工廠，當年廠內員工不多，除了華裔，還僱用巫裔工人，如果換成現在，大件事囉！因為穆斯林禁酒，又怎能在酒廠工作呢？
酒廠釀酒的主要原料高梁堆集如山，泡浸藥酒的中藥材也不少。
從中我還知道酒廠一個秘密，經浸泡後的中藥材，經曬乾後再焚燒，這樣就能避免秘方外洩。
該廠釀製的陳李濟酒，有活絡筋的功效，深受勞動階級的青睞。
其他出自該廠的佳釀，尚有飛龍五加皮、玫瑰露、義大永五加皮及三羊牌白米酒等。
在務農時代，能祛風除溼的各類中藥酒，深受大眾歡迎，很暢銷。
現時，陳李濟酒雖還能在市場找到，但售價己翻了好幾倍，銷途大不如前。
原因只有一個，農業轉型為工業，種植業勞工由穆斯林外勞取代，中藥酒已沒市場，反而本地制選的洋酒、入口洋酒，佔有一席之地。
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