魯肅伯 | 記憶裡的淡杯福興酒廠

我常進出工廠，當年廠內員工不多，除了華裔，還僱用巫裔工人，如果換成現在，大件事囉！因為穆斯林禁酒，又怎能在酒廠工作呢？

酒廠釀酒的主要原料高梁堆集如山，泡浸藥酒的中藥材也不少。

從中我還知道酒廠一個秘密，經浸泡後的中藥材，經曬乾後再焚燒，這樣就能避免秘方外洩。

該廠釀製的陳李濟酒，有活絡筋的功效，深受勞動階級的青睞。

其他出自該廠的佳釀，尚有飛龍五加皮、玫瑰露、義大永五加皮及三羊牌白米酒等。

在務農時代，能祛風除溼的各類中藥酒，深受大眾歡迎，很暢銷。

現時，陳李濟酒雖還能在市場找到，但售價己翻了好幾倍，銷途大不如前。

原因只有一個，農業轉型為工業，種植業勞工由穆斯林外勞取代，中藥酒已沒市場，反而本地制選的洋酒、入口洋酒，佔有一席之地。