鲁肃伯 | 记忆里的淡杯福兴酒厂
老淡杯都知道淡杯曾有一家声名远播的酿酒厂。然而，这家历史悠久的酿酒厂，由于后代无心经营，拱手出让。
接手经营是来自都门的建筑商，不出几年，就将占地1亩的土地高价脱手。
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80年代，新的业主启动兴建一座取名香格里拉的高层商业中心，岂知遇上经济风暴，工程停顿，沦为废墟。
在我50年代初入住淡杯时，它已开业，我的邻居运嫂就受雇厂里当清洗空瓶女工。
60年代开始，我们的杂货店申请到酒牌，并将原有复兴号易名复兴酒庄，店里厨柜陈列福兴酒厂酿制的白米酒、药酒及其他各色洋酒。
1973年，小店因租约期满才搬迁到“九间店”继续做生意。
福兴酒厂厂址就在三巷与黄羲初路之间，占地颇广，距离九间店仅一路之隔，近在咫尺。此时，酒厂所需的白糖、白米等由我供应。
我常进出工厂，当年厂内员工不多，除了华裔，还雇用巫裔工人，如果换成现在，大件事啰！因为穆斯林禁酒，又怎能在酒厂工作呢？
酒厂酿酒的主要原料高梁堆集如山，泡浸药酒的中药材也不少。
从中我还知道酒厂一个秘密，经浸泡后的中药材，经晒干后再焚烧，这样就能避免秘方外泄。
该厂酿制的陈李济酒，有活络筋的功效，深受劳动阶级的青睐。
其他出自该厂的佳酿，尚有飞龙五加皮、玫瑰露、义大永五加皮及三羊牌白米酒等。
在务农时代，能祛风除湿的各类中药酒，深受大众欢迎，很畅销。
现时，陈李济酒虽还能在市场找到，但售价己翻了好几倍，销途大不如前。
原因只有一个，农业转型为工业，种植业劳工由穆斯林外劳取代，中药酒已没市场，反而本地制选的洋酒、入口洋酒，占有一席之地。
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