过去3年23鸡饭摊不达标 被狮城食品局惩处

（新加坡10日讯）过去3年多，新加坡食品局采取执法行动，共处罚了23个卫生不达标的鸡饭摊。

近日网上流传一个视频，引发众多网民关注，内容显示拍摄者对100个鸡饭摊做检测，当中45摊的鸡饭被发现大肠杆菌量超标。

新加坡食品局在答复媒体询问时强调，在食品局市场监测计划下，食品局人员定期检测熟食摊，包括收集样品进行微生物污染测试，以确保商贩售卖的食品符合安全标准。对那些风险较高的食品，当局的检测会更严格和更频繁，其中包括鸡饭。

发言人说：“对食品安全不达标的鸡饭摊，食品局会采取行动要他们纠正。除了派人定期检测外，当局也收集公众反馈。从2020年至2023年5月，食品局一共收到126个有关鸡饭摊的反馈，由此对一个售卖不安全食品的商贩采取行动。食品局也根据市场监测所得，对22个不合安全标准的鸡饭摊采取行动。”

食品局也指出，近年的监测结果显示，在鸡饭样本中检测出大肠杆菌的不达标率有所下降。 此外，自2020年以来，食品局也未接获涉及鸡饭的食源性疾病个案通报。食品局表明，会继续教育鸡饭摊主有关食品微生物安全的知识和管控措施，并监测这些摊档，以确保他们符合食品安全要求。

根据食品局网站上的数据，在2021年的调查中，当局发现近四成鸡饭样本的大肠杆菌含量超标，不过2022年的调查则只发现13%的样本超标。2021年和2022年，当局也只在0.9%的样本中发现病原体。

含沙门氏菌和弯曲杆菌    鸡饭常见安全问题    可致食物中毒

常见的鸡饭安全问题包括含有沙门氏菌（salmonella）和弯曲杆菌（campylobacter）等，这些微生物可造成食物中毒。