【南北吃东西】最好吃炒冬粉（下）

这么多花拳绣腿，以为味道一般。夹冬粉入口，登时灯火通明，星光灿烂；炙烫的碳火气，一阵江湖味，是猪油大火爆炒的成果。虾味浓郁，而且是海虾，不是泰国爱用的大头河虾。河虾吃的是膏，虾味不及新鲜海虾。木耳爽脆点睛，下回自己炒时可以仿效。

开始对这家打卡型的河畔花园有信心，追加一碟韭菜粿。铁板煎灼过，明显的潮州DNA。卖相保持讲究，摆得美美上桌。每粒粿清楚看到翠绿内涵，皮薄得来夹不破。最喜欢是配甜酱油，不像本地，爱配蒜味冲天的辣椒酱。

吃它一颗，蒜气长存，回国三天后，阴魂不散，还来个廻肠又荡气。