原料漲價賺頭小 人手難聘 小販中心年餅檔劇減
（新山10日訊）新山大馬花園小販中心在冠病疫情之前，各攤販早在農曆新年前一個月，就開始熱炸芽菇片等年餅，惟今年受疫情波及、面對通脹、原料漲價賺頭小、人手難聘等連串問題，僅有一個檔口在12月初開始設攤烹炸年餅，場面十分冷清。
星洲日報《大柔佛》社區報日前走訪新山大馬花園小販中心發現上述情況。
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熱鬧景象不復在
疫情前的2020年農曆新年前夕，這裡經營年餅生意的攤檔可謂遍地開花，十分熱鬧。
當記者於今年12月9日重返小販中心時，卻發現事過境遷，人事已非，各攤主攜同助手於華人農曆新年前期準備年餅的熱鬧景象已不復在。
目前僅有檔主林心梅在小販中心內，連同外籍助手從事芽菇等年餅的烹炸準備工作，期間可見一些熟客到來光顧。
林心梅：今年市場分外冷清
每年農曆新年的前一個月，林心梅都會在該處擺檔，除了現場售賣，她在疫情期間也為顧客提供送貨服務。
她受訪時透露，疫情重挫經濟，通脹降低人們的購買力，今年農曆新年的市場分外冷清和安靜。
她說，以往同時期，在大馬小販中心已有多個攤販開始烹製年餅，惟目前只有她一攤。
減少年餅種類產量
她表示，眼看市場超靜，她今年刻意減少年餅的種類和產量，目前也在觀望接下來的市場反應。
她舉例，在疫情之前，她每年總共開6個爐來烹炸芽菇等年餅，今年則縮減至2個爐。
她坦承，現階段主要做當地和新加坡熟客的生意，為了減少不必要損失，她採取邊做邊賣方式，賣完就好。
她也提到，由於原料包括雞蛋等漲價，市面上的年餅零售價普遍上漲，而她就微調10%。
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