消费税明年上调　订餐馆新春套餐　七成客先付全额

业者彭燕妮也同样表示，今年有顾客引述消费税上调为由，选择先全额付清年菜外卖订餐费。她补充，以往年来说，其实也有预订年菜外卖的食客，以方便为由选择提早全额付清。

餐饮供应商：新春食材涨　应按明年价格

餐饮供应商则表示，即使顾客要付全数也应按明年价格，因食材料再涨。

业者蔡华春表示，如今餐饮营运成本节节上升，明年新春食材预计又会攀高，因此不可能继续按照今年消费税收费。

“就算顾客下单时要求提早付清，我们也会按照明年的价格和8%消费税计算。”

另一餐饮供应业者合祥菜馆的老板林金发则表示，顾客大多为熟客，因此一贯不会预先收钱，一切费用依届时情况计算。

更多顾客提早下单

餐饮场所过去逐步放宽防疫措施，而自今年10月10日起，全面解除疫苗接种差异化措施。堂食目前没有任何限制，根据叶权坤观察，相较往年，今年提早预订年菜的顾客增加近20%。

“疫情导致不少餐馆结业，以致消费者的餐饮选择变少。有不少顾客因此担心届时无法在心仪的日期或时间订到位，且又有早鸟优惠，因此已提早下了订单。”

周家萌也指出，去年农历新年间新加坡仍在落实5人堂食限制，随着这些限制均解除，更多人能一起用餐欢度佳节，因此有更多人比往年更早预订明年的年菜。