【南北吃東西】打巴美食（下）
三、夏果玻璃蝦
夏果全名夏威夷果，澳洲產。不知怎會和夏威夷有關，或因來自同一方向的大西洋。和來自西方一律叫荷蘭一樣：荷蘭水、荷蘭薯、荷蘭豆，去荷蘭……
不是所有堅果都可配好酒，花生腰豆只能配啤酒。夏果和核桃，可以配白葡萄酒和清香系的威士忌，身份高一級。就如仗義屠狗輩之於負心讀書人。
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玻璃蝦其實是河蝦制的大蝦米，砂州拉讓江產的最美，西馬多是泰國入口。
這店以兩者搭配，炒安娣頭像泰國辣椒醬，又甜又黏又有豆，小孩們喜歡。
四、臭豆蒸肉餅
非逐臭之徒，平日不會點臭豆。這豆像咳嗽像愛情，無法隱藏；凡吃過，必留下痕跡。這裡要來蒸肉餅，就突兀得不得不試了。
肉餅上躺著整齊的豆豆，灰棕綴翠綠，像豬八戒戴著玉耳環，說不出的詭異。
可取之處是兩種不搭配的鴛鴦錯，撞出味覺新經歷。這場異族通婚fusion 秀，沒吃過，可以試。
五、鹹蛋巴姑菜
和去東馬必吃的米靈midin 是堂兄弟，同屬蕨類。巴姑，馬來語paku pakis 直譯。
小時吃最多。離家不遠的墳場大山，由山腰一路長到山頂，任採。父親每登山打鳥狩獵，一定帶一大把回來。簡單的用椰漿水煮辣椒，就是馬來菜的基本功masak lemak。要變化可以加蝦米和黃姜。
馬來雜飯檔偶有賣，忠於以上作法。華人餐館多炒叄峇。這家不知怎麼的要來炒鹹蛋，這是小屁孩的吃法。給他們鮑魚，也要裹一層鹹蛋粉油炸才甘願，還要學人去投票。一群猥瑣中年，也不知怎的學起小屁孩的童稚吃法。
不敢多吃，老母說巴姑很多＂風＂，吃多會漲風。故人仙遊去矣，不敢忘其教誨。耳邊響起八十年代K歌名曲《風再起時》：
風再起時……
默默地這心不再計較與奔馳
我縱要依依帶淚歸去也願意
珍貴歲月裡 尋覓我心中的詩
風再起時……
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