【南北吃东西】打巴美食（下）
三、夏果玻璃虾
夏果全名夏威夷果，澳洲产。不知怎会和夏威夷有关，或因来自同一方向的大西洋。和来自西方一律叫荷兰一样：荷兰水、荷兰薯、荷兰豆，去荷兰……
不是所有坚果都可配好酒，花生腰豆只能配啤酒。夏果和核桃，可以配白葡萄酒和清香系的威士忌，身份高一级。就如仗义屠狗辈之于负心读书人。
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玻璃虾其实是河虾制的大虾米，砂州拉让江产的最美，西马多是泰国入口。
这店以两者搭配，炒安娣头像泰国辣椒酱，又甜又黏又有豆，小孩们喜欢。
四、臭豆蒸肉饼
非逐臭之徒，平日不会点臭豆。这豆像咳嗽像爱情，无法隐藏；凡吃过，必留下痕迹。这里要来蒸肉饼，就突兀得不得不试了。
肉饼上躺着整齐的豆豆，灰棕缀翠绿，像猪八戒戴着玉耳环，说不出的诡异。
可取之处是两种不搭配的鸳鸯错，撞出味觉新经历。这场异族通婚fusion 秀，没吃过，可以试。
五、咸蛋巴姑菜
和去东马必吃的米灵midin 是堂兄弟，同属蕨类。巴姑，马来语paku pakis 直译。
小时吃最多。离家不远的坟场大山，由山腰一路长到山顶，任采。父亲每登山打鸟狩猎，一定带一大把回来。简单的用椰浆水煮辣椒，就是马来菜的基本功masak lemak。要变化可以加虾米和黄姜。
马来杂饭档偶有卖，忠于以上作法。华人餐馆多炒叁峇。这家不知怎么的要来炒咸蛋，这是小屁孩的吃法。给他们鲍鱼，也要裹一层咸蛋粉油炸才甘愿，还要学人去投票。一群猥琐中年，也不知怎的学起小屁孩的童稚吃法。
不敢多吃，老母说巴姑很多＂风＂，吃多会涨风。故人仙游去矣，不敢忘其教诲。耳边响起八十年代K歌名曲《风再起时》：
风再起时……
默默地这心不再计较与奔驰
我纵要依依带泪归去也愿意
珍贵岁月里 寻觅我心中的诗
风再起时……
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