為避免顧客訂了位卻爽約 更多獅城餐館徵收訂位押金

他們位於第八站購物中心的分店比較繁忙，所以每天都會徵收訂位押金，史蒂芬路分店則只向至少5人一組的顧客和在週末徵收押金。

如果顧客在24小時以內取消預約或是直接爽約，餐館不會退還押金。阿曼達表示，這樣一來，顧客如果無法赴約，就會提前通知，而不是直接不出現。

不過，如果預約者是因自己或朋友感染冠病而無法赴約，餐館不會沒收押金。“即使你只是提早幾個小時通知我們都好，那我們就把座位讓給直接上門的顧客。”

但她坦言，公司原本擔心顧客無法接受他們徵收訂位押金的做法，也確實有些顧客不願提供信用卡資料。他們最後決定這麼做，要不然有時餐館即使大排長龍，裡頭卻空蕩蕩。

針對有顧客以為信用卡被多扣了錢而投訴，羅納說：“銀行只是扣住那筆錢，我們不會收到那筆錢，除非我們通過系統進行收費。”

新加坡餐飲業協會指出，訂位押金通常不是一個額外收費，有的只是從信用卡先扣住押金，結賬之後就會退款，有的則會直接從賬單扣除押金數額。

顧客不願支付 餐館只好改變政策

也有餐館因為許多顧客不願支付訂位押金而改變政策。在惹蘭勿剎和史蒂芬路都有分店的一家餐廳最近就決定，只向一組超過16人的顧客徵收押金。

老闆詹姆斯指出，他們的分店只能容納40至50人，如果有一組十多人的顧客爽約，就會影響生意。

“疫情前也有顧客取消預約或爽約，但我們多數時候可以靠直接上門的顧客來補上。但疫情期間，生意變差，直接上門的顧客少了，取消預約和爽約的影響就更大了。”