【時尚記事簿】 “宅”在家也可體驗BBQ樂趣 燒烤外送方便又省力

他說，為了方便顧客吃燒烤，他也提供一次性燒烤爐、刷具、火柴和牛油，顧客只需要解凍食材，就能輕鬆燒烤。

“一次性燒烤爐是鋁箔制的，底部有火炭，生火之後約15分鐘就可以開始燒烤，非常方便，不過需注意的是火炭只可維持1個小時半左右。”

他也說，即用即丟的燒烤爐體積較小，較適合2到4人的小型聚餐，由於方便攜帶，除了佳節聚會和生日派對外，還可以帶去露營。

馮志豪：研發中國式燒烤料理

馮志豪說，他與妻子從事餐飲業，來自中國的妻子對本地的飲食口味較不適應，因此研發出中國式的燒烤料理。

“中國燒烤和本地燒烤在調味方面比較不同，中國燒烤的特色之一就是會撒上孜然粉，本地則多是蘸醬料吃。”

妻子研發秘製醬料及撒粉

馮志豪指出，妻子研發出本地少見的秘製醬料及撒粉，燒烤串吃起來味道會比較豐富，不會單一。

他透露，他們推出的燒烤串，有麻辣五花肉、雞肉串、羊肉串，還有麻辣雞胗及雞軟骨等。

他也建議大家選在戶外燒烤，並且在食材完全解凍後再燒烤，以免影響受熱均勻度；此外，在生起火後可以待火苗熄滅僅剩燒紅的火炭，才開始燒烤，這樣可以更容易控制燒烤溫度。

詹偉良：外送訂餐燒烤較少見

業者詹偉良（26歲）指出，在新常態下，外賣文化已經非常普遍，但通過外送訂餐的形式來吃燒烤還是比較少見。

“我本身很喜歡吃火鍋和燒烤，但又覺得事前準備工作比較麻煩，再加上行管令期間大家基本不敢外出堂食，因此在去年年底推出了這項服務。”

他說，一般上，消費者只需提前幾個小時預訂，就會有完整的燒烤食材和餐具送到府上，非常方便。

真空速凍食材不怕變質

他接著介紹，除了燒烤食材，他也在配套當中加入烤盤，適合家中沒有燒烤架或對起炭生火比較不熟練者。

“燒烤食材都是新鮮處理，並以真空速凍的方式包裝，即使在運送過程中也不會變質，收到後在未拆封的情況下，也可以冷凍存放3到6個月左右。”

他認為，燒烤外送非常適合佳節聚會或生日派對活動，若要出遠門或到民宿旅遊，也可以提前購買以帶去聚會地點。

詹偉良：主打日式燒烤

說起燒烤，主角當然是美味的烤肉！

詹偉良說，他主打日式燒烤，菜品選擇多樣化，當中五花肉、夾心肉都是大眾化的菜品，雪花牛也是非常受歡迎。

“雪花牛的口感與和牛相似，不但肉質軟嫩、入口即化，烤熟後也散發牛油香，是牛肉愛好者們的首選。”

提供海鮮、菇類燒烤食材

他指出，除了自家醃製的肉片外，他也提供海鮮、菇類等燒烤食材，蘸料則有4種選擇，即日式燒烤醬、辣椒醬、韓式蘸醬及黑胡椒醬。

他表示，消費者可按個人喜好燒烤食材，根據顧客反饋，有的人喜歡烤好肉再蘸醬吃，也有的人喜歡先為食材塗上醬料，再放在烤盤上燒烤。

此外，為了方便大家在家中燒烤，他推出的烤盤具備無油煙的特點，清理起來非常簡單，烤肉活動因此也變得輕鬆省力。