福建人把正月初九這一天視為天公的生日,一般是正月初八晚上進行至初九的臨晨,這是福建人最重視的傳統節日,流傳於中國福建、臺灣以及新馬各地。
作為福建人,每年這一天媽媽會製作壽桃、發糕、龜粿等作為供品。白色壽桃外層抹上粉紅色很吸引人,餡料多為蓮蓉製成。發糕還捏成烏龜形狀,加上兩粒紅豆當眼睛,十足像只烏龜,而糯米制成紅龜粿用模具打上龜甲印,象徵長壽。
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拜天公少不了鮮花、熱茶、五色水果(一般是鳳梨、柚子、柑橘、梨子、香蕉等),最不可缺的當然是一對系著紅絲帶的甘蔗啦!
素食五牲有面線、湯圓、糖果、冰糖、冬瓜糖等。五齋是香菇、冬粉、木耳、金針、土豆,都是一般民眾家裡日常必備的食材。
初九前夕,全家老少“守壽”到午夜。節日當晚,各家紛紛燃起鞭炮,向天公磕頭作揖,希望天公保佑家人四季安康。
香燭燃燒至半截,媽媽會焚燒金銀紙,然後舉起筊杯往地上一扔,筊杯一個朝上一個朝下,表示可以收起供品,祭拜儀式就完成了。
福建人的習俗,都有“天公誕,大過年”之說,但拜天公的習俗已經深入民間,即使不同籍貫的伴侶或配偶,也會一起拜天公,祈求風調雨順,國泰民安。
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