意大利冰淇淋口味百變 Classico Gelato新穎口味獨佔鰲頭

“麻辣雞肉乾雪糕讓人非常矛盾，吃下去的第一口猶如在品嚐冰的麻辣鍋，味道非常香，也不會有油膩或突兀的感覺，伴隨微微的嗆辣好像冰火二重天。當你的口腔中有辣感時，自然會想要多吃一口冰的緩解，但在吃進第二口時，濃郁的麻辣香味又捲土重來，讓你解辣不得，卻又一試再試。”

除此之外，周凱莉也非常喜歡店家草莓雪糕的天然清爽和無糖巧克力雪糕的苦香，再搭上雞蛋仔或比利時鬆餅，可讓她一掃一天的疲勞。

“能把最為普遍的味道做出不一樣的感覺，才是厲害之處，值得稱讚。”

她也常購入派對組合，一次過把10種口味抱回家，放在家中慢慢吃，或是作為特別手信、招待和推薦給親友。

廖國聰：Gelato較健康贏好評

Classico Gelato的負責人廖國聰（41歲）及黃曉莉（41歲）都是從新加坡迴流，夫婦倆在5年前開設這家雪糕甜點店，主打以牛奶作為基底、低糖低脂又健康的意大利雪糕，獲得許多人的喜愛。

廖國聰表示，意大利雪糕（Gelato）是當地的經典雪糕，口感紮實綿密，帶著特出的奶味，加上只含少量脂肪，含糖量也較低，因此比較健康，並獲得很多年長者的好評。

“我們在選材上更加講究，食材的好壞會直接影響到雪糕的口感，而製作者也有一定的關係，我們採用的是天然的水果、堅果、牛奶等新鮮食材，很多配方都依賴製作者對食材的理解而有所調整。”

他指出，自己親手製作就能確保品質、掌控成果，因為一些水果是季節性的，可能出現帶酸、偏甜等不同情況，每次使用當季的水果做原料，都要多加管控和調整，每個口味都是精心配置的產品。

他也提到，店內也不定期推出特色雪糕，涵蓋酸甜苦辣鹹多種口味，例如芫荽、香茅姜、擂茶、大白兔奶糖、柚子、沙梨、無糖巧克力、優格、柑橘等，每一款都是耗時近兩個月研發，並不斷嘗試不一樣的配搭、去蕪存菁，才會推出市場。

“例如這次的碳烤雞肉乾焦糖雪糕，我們也有嘗試香草雪糕的配搭，但是效果就沒有焦糖那麼好，我們也針對肉乾碎進行實驗，從粗到細進行比較，選擇最能萃取出肉乾香的比例，1公升的雪糕就要加入300克肉乾，誠意滿滿。”

黃曉莉表示，店內暢銷的產品包還括雪酪、可以配搭雪糕帶著蛋香的雞蛋仔鬆餅和帶著奶油香的比利時鬆餅。

“我們也有推出雪糕蛋糕產品，例如不同口味的雪糕球蛋糕、水晶球、圓聚生日蛋糕和九宮格雪糕，讓人可以一次過享用不同味道的特色雪糕。”

她透露，如果達到一定的數量，他們也可以滿足客製化的要求，例如調整辣度、甜度等，或是用自家果園生產的水果來製作自己的雪糕。

每月辦“雪糕吃到飽”活動

另一方面，她也介紹為了回饋顧客，店裡每月首日舉行的超值“雪糕吃到飽”活動，顧客只需付十幾令吉，就可在1個小時內任吃雪糕，而目前的最高紀錄是一名70多歲的老先生，一個人在時限內吃了超過30球的雪糕，非常驚人。

■我是指路人

指路食客：周凱莉（39歲，業務發展）

推薦理由：這裡的雪糕都是由店長嚴選食材親自制作，口感和味道與一般市售的雪糕不同，叫人難以抗拒，而且這裡的雪糕選用的都是天然原料，沒有防腐劑、香精、人造色素等添加劑，吃了身體不會那麼有負擔。

推薦美食：無糖巧克力冰淇淋、草莓冰淇淋、比利時鬆餅。

食客打星

美味指數 ★★★★★

環境衛生 ★★★★★

服務態度 ★★★★★

價格水平 ★★★★★

美食哪裡找？

店家：Classico Gelato

地址：5, Jalan Indah 1/3, Taman Kluang Indah, 86000 Kluang, Johor

電話：011-2058 9970

臉書：Classico Gelato

營業時間：每天中午12時至晚上9時