【食客指路】埃及餐廳阿拉伯餐香料味十足 手抓飯抓住你的胃

哈尼特是在肉類加入各種阿拉伯香料進行慢燉，而塔吉則是加入番茄，而不管是哪一種烹調方式，雞肉和羊肉都燉得軟嫩，吃起來口感恰好。

香料味道為主 一點都不辣

只要吃過這裡的手抓飯，食客就會知道埃及風味的阿拉伯餐其實一點都不辣，反而是以香料味道為主，入口非常舒服。

這裡的所有餐點都用中東美食的特色大餐盤盛裝，鋪滿2座山一般的手抓飯，再配上沙拉、肉類、甜品和湯類，不僅味蕾得到滿足，肚子也有滿滿的飽足感。

中東大餅配燒烤碎牛肉 風味獨特

除了手抓飯，在這家餐廳也可以吃到老闆伊斯蘭親手製作的中東大餅，並搭配他自制的燒烤五香碎牛肉（Kofta）和蔬菜，風味獨特。

烤牛肉實際上應該是放在旋轉架上烤的，有如烤肉串（Kebab）一般，但伊斯蘭沒使用旋轉架，而是以自己的方法制作肉串。

他的烤肉味道十分令人驚豔，沒有任何牛騷味，配上特別的醬料、蔬菜和大餅，就是豐富美好的一餐。食客也可以把中東大餅撕開，沾著各種湯類來吃，也是另一種風味。

從菜單到裝潢皆是老闆心血 

伊斯蘭在受訪時透露，他是在朋友的引薦下來到馬來西亞工作，當時他甚至不知道馬來西亞在這世界的哪一個角落，但如今在這裡落地生根，而他也一直堅守著家鄉的味道。

堅守埃及正宗味道

自3年前創立了屬於自己的餐廳，他就十分堅持所推出的食物一定要有埃及風味，因此餐廳的所有食物都是由他一人烹調，以確保味道絕對正宗。

他每天早上五六時就出門採購，回到餐廳後一一烹調，直到早上11時左右開門迎接客人。

除此之外，就連店內的裝潢也都是他一手包辦，包括親自繪製壁畫、打造帶著埃及建築特色的拱門造型，再粘上駱駝、金字塔等圖片。

對馬來西亞人來說，金字塔是課本上的知識，是旅遊時的景點，但對伊斯蘭來說，它們代表著家鄉，來自開羅的他從小就對它們非常熟悉，從他的老家開往金字塔景點就只需大約20分鐘的車程。

不僅如此，餐廳的座位也極具埃及特色，經他特別設計和佈置，以大紅色為主要色調的埃及圖騰鋪滿桌子和椅子，非常搶眼。

另外，餐廳還掛著伊斯蘭從埃及買回來的各種琉璃燈，加上播放中東電視節目或音樂，在這裡用餐和拍照非常有身在異國的感覺。

伊斯蘭說，中東的穆斯林餐廳一般都會擺設成長桌，大家排成兩排對坐，他也在他的餐廳採用這樣的擺設形式，但椅子之間可以自由移動，方便客人進出。

■我是指路人

指路食客：張慧婷（27歲）

推薦理由：這家餐廳的食物入口很舒服，我特別喜歡塔吉的烹調方式，各種肉類和手抓飯的香料味十足。老闆也十分親切，很喜歡和客人互動，介紹他的家鄉埃及的文化和餐點，加上餐廳很有埃及風情，是打卡的好地方。

食客打星

美味指數 ★★★★★

環境衛生 ★★★★

服務態度 ★★★★

價格水平 ★★★★

美食哪裡找？

店家：Restoran Nur Al-Islam Nasi Arab

地址：6, Jalan Idaman 1, Taman Idaman, Kluang, Johor.

電話：011-1771 5044

臉書：Restoran Nur Al-Islam Nasi Arab Kluang

營業時間：每天早上10時至晚上10時