【南北吃東西】反樸歸真(上）
清醒糊塗中，執著隨緣間, 吃喝過半生。南柯一夢，終參悟飲食之道，就如青原行思大師參禪的三重境界。
初出茅廬，如參禪之初，看山是山。剛懂得一點飲食，就非名店不去，非好酒不喝。
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那時沒有網路，每去一個城市工作或旅行，一定事先做好功課：看大量旅遊飲食書籍雜誌，打聽問人，結交各路食神。訂好飲食計劃行程，還要用電腦excel整理好打印出來，按圖行事。
那個時候，有的是青春和固執，以排隊燃燒生命，因為還有很多明天的明天。還好沒有英年早逝，不然青春的印記，就是把別人的背影留給自己。
出道有年，就像禪有悟時，開始看水不是水。不屑名酒名店, 轉找無名另類小店。
絕不隨大隊按網路探食，鄙視拍照打卡。還要苦口婆心的解釋：網路上和社交媒體上的，多是付費資訊。好吃的老店，生意多到做來，那會打廣告？獨排眾議，固然有趣，久了就累了。
禪中徹悟，看山是山；看水，仍然是水。入世與出世間，體會飲食真諦，就是順其自然不強求。
解放後北部之行，去了不少遊客打卡店，下回分解。
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