【今日面譜】放棄高薪回鄉創業 烘焙老師 造型蛋糕傳遞愛

行管期在家萌起創業念頭

陳秋怡在2019年年杪開設屬於自己的烘焙工作坊，隨後便與朋友配合開班授課，不料卻遇到冠病疫情行管令，才教了5至6堂課，工作坊被逼暫時停運，剩下的十多堂課也被逼取消。

成品獲好評開始網上接單

行管令期間賦閒在家的她，開始定下心來創作不同造型的蛋糕，當把成品圖片上載至臉書時與網友分享時，卻意外地獲得好評，訂單也源源而來，便開始網上接單，一方面也希望在蛋糕烘培路上發揮創意，自我精進。

“其實，市場上手作蛋糕已經非常普遍，要做到標新立異，就必須付出更多心思和創意，即便是一個小小的花飾或奶油霜，我都堅持手工完成，儘量做到百分百的造型蛋糕。”

至今，她感到較滿意的作品包括了花束蛋糕、天鵝蛋糕、王者榮耀造型蛋糕等，當所完成的作品獲得顧客好評時，總是令她感到心滿意足。

把蛋糕當作藝術品匠心之作

在中學時期就熱愛美術的陳秋怡，把所製作的蛋糕當作藝術品，從造型設計到裝飾點綴，每個細節幾乎都是親手包辦，所有成品絕對是獨一無二的匠心之作。

她表示，每一個蛋糕對她來說都是滿滿的愛，希望讓顧客吃出幸福感，所以每每顧客下訂單時，她都會細心地與顧客溝通，瞭解蛋糕背後的故事，再憑著自己的感覺來完成顧客的託付。

“最讓我印象深刻的，是朋友讓我做給其顧客的蛋糕，壽星是一對同年同月同日生的夫妻，當下就繪製了夫妻相伴偕老的圖案來傳遞朋友的一番心意。”

為了吃得健康嚴選天然食材

陳秋怡除了熱愛製作蛋糕，也喜歡把食物塑造成不同的造型，原本平凡無奇的餃子、麵包、餅乾、饅頭或湯圓，經過她一雙巧手變化下，就會變成各種可愛版的動物、卡通等造型，為食物加分不少。

她表示，只要花一點點心思，便可以讓平淡的生活增添小確幸，希望家人和顧客吃出滿滿的幸福感，也讓自己喜愛的藝術融入生活裡。

她說，為了讓顧客吃出健康，她都會嚴選使用天然食材，堅持無化學添加物，凡是能夠用手工完成的都會選擇花多一點心思和時間去製作，目的是希望所製作的糕點和別人不同，嚐到的不單單是美味，還有感受到滿滿的心意。