蛋炒饭新闻资料

简

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触及敏感词被骂“侮辱英烈” 网红道歉“再也不做蛋炒饭了”

近年来每逢11月25日毛泽东长子毛岸英忌日，“蛋炒饭”3字便成为中国敏感词汇。ETtoday新闻云报道，中国美食网红王刚日前因为发布蛋炒饭烹调短片遭网民攻击，周一深夜不但公开道歉，并宣布“再也不做蛋炒饭，也不拍蛋炒饭”，引发热议。

12月前

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陈汉尧·冥府的厨师之蛋炒饭

我有点意识的时候，就已躺在床上。迷糊间，我看见围绕着我的，都是些熟识的至亲脸孔。我有一股前所未有的欣慰想从喉间发出，却无能为力。 “哥，能否听见爸爸说什么？”女儿问。 “根本没声音!”儿子叹气。其实，我的一切遗产都已委任律师办好，但心中有一些话须亲口对子孙们说…… 监测器忽然响起。 “让开一下！”医生急叫：“快拿强心针来！“ 我感觉自己的灵魂就快脱离，就在同一刻，门外站着一个陌生的黑衣人。那黑衣人挥起手，我感觉自己的身体轻如纸片，周围的一切是那么的安宁。黑衣人向我招手，我不由自主地走向他。 “王亿万！”他手上有一个小小的平板电脑：“生于1938年7月17日寅时，死于2023年7月17日巳时，享年85。用手指在这儿盖下！” 我手指僵硬在半空中，难道我真死了？ “快快上路！”我感觉被拉了一下，只听黑衣人说。 X X X X X X 我跟着队伍，走过那叫“奈何桥”的桥。桥下传来阵阵令人心慌的哀嚎。 “下面就是十八层地狱！生前作恶多端者，在经过阎王的审判后，依据所犯下的罪恶，被押入不同的地狱中受罚！审判前，你们须先经过这只桥，吃过人生最后的一餐，结束人世间的一切……” 很多人要逃跑，不幸地被鬼差逮捕回来！ “罪不可赦！”鬼差直接把那些逃犯们推入桥低。只见水面上突冒出许多凶狠的鱼类，将他们食至皮骨不剩。还想逃走的人都被吓呆了！长长的奈何桥，人人都托着沉重的行走着。我忍不住往桥边偷望一下。 “妈？！” 我跑到桥边一望。那地狱有个超出想象的大油锅，小鬼一个接一一个地把人抛进油锅里。人们被油炸开的惨叫声，使人屎滚尿流。 “那是我妈妈！”我大喊！眼看小鬼将要抛入的人是我的妈妈，我不顾一切地跳入桥底。底下里的食人鱼疯狂地向我游来，在我身上乱咬。我自知难以活下去，但心里想：“那是我的妈妈，她对我恩重于山，若没有她，何来有今天的大富豪王亿万？她有何罪恶，须遭受到油炸之刑？” 突然一股无形的力量，把我扯上了油锅地狱。 “竟敢在油炸地狱里胡闹！”声音威猛畏人。我抬头一望，望到台上的一对金刚怒目。 “我不管我妈妈犯下了什么罪孽，我愿意一人承担！要炸就炸我吧！“ “口出狂言！”判官厉声：“把他推进锅里！” “阿弥陀佛！” “恭请地藏王光临。”小鬼们和判官循声而望，双手合十。 “自目莲救母以来，您是首位闯地狱救母的。本尊十分钦佩您的孝心。但您母亲生前的一切，有恶亦有善。善有善报，恶有恶报。我们不能违反这个天地间的自然法规。”我随声而望，在我眼前的是一团极刺眼睛的光圈，声音就自那里来。 “孩子，听我说，好好地去轮回，投个好家，好好地做个有用的人！” “妈……”我悲痛地叫着：”我想再成为你的孩子，好好地报答你！” “阿弥陀佛。本尊就给您来世再与母亲续缘的机会。但您现在必须去接受您该接受的审判。”地藏王说。我合十以表谢意。 X X X X X X 奈何桥的尽头，有间餐馆。里头走出一个身穿碧眼麒麟厨师服的年轻鬼魂。我以为在奈何桥的会是孟婆？ “我只是暂代管理员，”鬼厨师微笑着：“您生前喜欢吃什么？吃下以后，从此人世间的一切，与你无关。” 就在我思考时，店里走出熟悉的影子。 “妈妈？”我惊讶。妈妈手托着两碗炒饭…… X X X X X X “蛋炒饭耶!” 童年的王亿万高兴叫着。那的确是他最开心的时候…… 从前即使是最穷的时候，妈妈无论如何都会在他的生日，弄来两粒鸡蛋，炒两碗饭…… “大碗的是亿万的，小碗的是妈妈的……”

1年前

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【食客指路】五星级厨师平民蛋炒饭粒粒米饭吃出蛋香味

家里有隔夜饭，但冰箱却找不到任何食材的时候，蛋炒饭往往是解决“五脏庙”饥饿危机的简单又快速的方法，这样一道家庭式的平民美食，如果是出自五星级酒店厨师的手，又会带来怎样的变化呢？本期〈食客指路〉指路人李爱玲推荐的蛋炒饭档口──炒饭少爷，掌厨人是拥有二十几年经验的前酒店厨师林国峰（39岁）。林国峰坦言，他在爆发冠病疫情前，曾经在新加坡一家五星级度假酒店的中餐部担任厨师整10年，后来为了家庭和孩子，才于2017年选择返马创业。抱归零心态东山再起据了解，他回到新山后，曾先后开了一家杂菜饭馆和咖啡厅，但受到人手、租金等因素影响，最终都无法撑下去，如今则是以蛋炒饭档口东山再起。尽管创业之路不顺遂，但林国峰并不气馁，认为人生本来就有风光和低落的时候，因此，今次是抱著“归零”心态重新来过。他也紧记自己阿嬷说过的一句话“没有耕坏的地，只有不耕地的牛”，说明只要勤劳就不怕没饭吃。至于“为什么是蛋炒饭呢”，林国峰说：“以前开杂菜饭馆时，菜系很复杂，所以想选择一个比较简单的；加上饭类是我们生活上的必需品，早午晚餐都会吃上它，需求应该是有的。” 他补充：“蛋炒饭其实很有妈妈的味道，因为一般家庭没有东西吃时，妈妈们就会拿隔夜饭来炒一炒。” 炒饭少爷共有好几种口味的蛋炒饭，分别有肉松蛋炒饭、鸡丁蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、海鲜蛋炒饭、脆鸡扒蛋炒饭、午餐肉蛋炒饭和泰皇海鲜蛋炒饭。采用珍珠米放2颗蛋林国峰强调，无论是甚么口味的炒饭，“蛋炒饭”永远都是主角，其他材料都是配角，也因为这样，他的炒饭特别采用比较肥大的珍珠米，而且每一盘炒饭一定要放2颗蛋。他介绍，一般泰国香米是属于尖形的，偏乾又比较硬，但珍珠米是圆形的，松软又有弹性。 “按照标准，蛋炒饭的蛋液是要将每一粒米饭都包裹起来的，让每一粒米都有蛋的香味，所以，我的每一份炒饭都会放2颗蛋。” 自创“配料”虾米辣对于嗜辣的朋友来说，吃炒饭配辣椒应该是锦上添花，设想到这一点，林国峰也自创了炒饭少爷独有的虾米辣，对指路食客李爱玲来说，虾米辣的确起著点睛作用，是她吃蛋炒饭时绝不可少的“配料”。林国峰指出，其虾米辣有点类似中国的老干妈，采用的是辣椒碎，与使用辣椒干的制法，在时间和技术上有所不同，自然的在层次上也有区别，李爱玲因此也特别点赞。除了虾米辣，考虑了大马人和东南亚人的口味，这里的炸鸡扒也具有其独特的风味。炸鸡扒独特风味林国峰说：“在大马吃到的炸鸡扒大多比较偏向台湾炸鸡排的咸香味，但我希望我的炸鸡扒是能够符合本地人的口味的。” 有了这一层考虑，他在腌制鸡肉时还采用了10多种香料，其中就有胡椒粉．小茴香和蒜苔粉等，而且不沾粉炸。试过后，你会发现，其鸡肉口感很香，味道也很接近娘惹风，和一般炸鸡确有不同。同时，配合时下年轻人的口味，他在配搭炸鸡扒的酱料上也下了一翻功夫，提供了芥末酱、流沙咸蛋酱和原味蛋黄酱三种选择，食客可依据个人喜好来搭配酱料，吃出不一样风味的鸡扒。 ■我是指路人指路食客：李爱玲（50岁，直销员）店家的炒饭和一般炒饭不同，采用的是珍珠米，所以不会太乾，也比较软，很香。这里的炒饭有好几种，其中海鲜蛋炒饭和脆鸡扒蛋炒饭我还蛮推荐的，尤其是配搭老板特别调制的虾米辣，很下饭。我的孩子很喜欢脆鸡扒蛋炒饭，因为鸡扒炸得很脆，很符合他的口味，所以我也蛮常过来打包。其实，一盘炒饭有放2颗蛋，加上份量给得很足，我觉得价钱还是很合理的。食客打星：美味指数：★★★★★ 环境卫生：★★★ 服务态度：★★★★★ 价格水平：★★★★ ■美食哪里找？店家：炒饭少爷地址：33,Jalan Molek 2/1,Taman Molek,81100 Johor Bahru,Johor（66美食阁）电话：016-267 9696 营业时间：上午8时至下午3时（每个月第二个周五休）

1年前

食客指路

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隔夜蛋炒饭为何致命？营养师揭原因授4招防吃出祸

用隔夜饭来炒饭没问题，但复热隔夜的蛋炒饭就有大问题，原因是蛋比饭容易变坏，若炒饭里若放了葱花，则会造成生食和熟食交叉污染！

1年前

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教师节收到众多礼物男老师：蛋炒饭最令我感动

很多学生会在教师节时给老师送礼物，来表达自己对老师的感恩，一名老师在今年的教师节收到了一份意想不到的礼物，让他感动万分。

3年前

全国综合