登入
Newsletter
联络我们
登广告
关于我们
活动
热门搜索
大事件
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
简
本网站有使用Cookies,请确定同意接受才继续浏览。
了解更多
接受
您会选择新界面或旧界面?
新界面
旧界面
星洲人
登广告
互动区
|
下载APP
|
简
首页
最新
头条
IG热文榜
热门
国内
即时国内
封面头条
总编推荐
暖势力
热点
全国综合
社会
政治
教育
我们
专题
发现东盟
带你来国会
星期天头条
华社
求真
星洲人策略伙伴
星洲人互动优惠
国际
即时国际
天下事
国际头条
国际拼盘
带你看世界
坐看云起
言路
郭总时间
社论
风起波生
非常常识
星期天拿铁
总编时间
骑驴看本
风雨看潮生
管理与人生
绵里藏心
亮剑
冷眼横眉
财经
股市
即时财经
焦点财经
国际财经
投资周刊
娱乐
即时娱乐
国外娱乐
大马娱乐
影视
地方
金典名号
大都会
大柔佛
大霹雳
砂拉越
沙巴
大北马
花城
古城
东海岸
体育
大马体育
羽球
足球
篮球
水上
综合
场外花絮
副刊
副刊短片
专题
优活
旅游
美食
专栏
后生可为
东西
时尚
新教育
e潮
艺文
护生
看车
养生
家庭
文艺春秋
星云
人物
影音
读家
花踪
亚航新鲜事
学海
动力青年
学记
后浪坊
星洲人
VIP文
会员文
最夯
郑丁贤
林瑞源
时事观点
深度报道
投资理财
非凡人物
族群印记
身心灵
VIP独享
百格
星角攝
图说大马
国际写真
好运来
万能
多多
大马彩
热门搜索
大事件
Newsletter
登入
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
昆虫食品
狮城二三事
黄粉虫零食热销 但狮城消费者对昆虫食品接受度仍待提高
(新加坡17日讯)新加坡政府批准昆虫食品上架至今已八个多月,有业者一个月可卖出3000多包黄粉虫零食,但生意这么好的业者其实不多。尽管消费者喜欢尝鲜,但很多人对于将昆虫放入餐盘中仍有所保留,食用昆虫还未能构成消费习惯。 《联合早报》报道,新加坡食品局去年7月允许国内业者进口、制造和出售蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫食品。不在这个清单上的昆虫食品须另行评估。 昆虫食品业者叶耀威接受访问时说,市场对昆虫食品的反应相当不错,其公司于去年12月在某超市推出25克包装的黄粉虫零食,一个月内就卖光了所有3500包。 尽管这个销售量不错,但他认为,大部分消费者对于食用昆虫还是存在抗拒心理,这类食品要获得广泛接受还要几年的时间。 该公司除了积极参与人民协会的活动进行宣传,叶耀威也计划在接下来几个月,把昆虫食品带入平价超市、冷藏公司和巨人超市,通过扩大触及面来提高民众对昆虫食品的认识。 “如果你够爱我 就帮我吃昆虫” 另一个昆虫食品生产业者,过去六个月卖出了3000多个含有蟋蟀蛋白质的蛋白质棒。 该公司联合创办人邱元昇说:“现阶段须克服的挑战仍是公众对昆虫食品的接受度,很多人看到昆虫仍觉得恶心,甚至对政府批准昆虫食品感到不解。接下来的重点之一是走入校园办工作坊,提高学生对昆虫食品的认识。” 他透露,公司早前向365名青年征求反馈,结果超过半数对昆虫食品等替代蛋白质一知半解,仅22%愿意吃昆虫食品。这些青年后来参加工作坊加深认识后,愿意食用者增至39.4%,这凸显宣导的重要性。 邱元昇也积极推进合作项目,例如今年情人节,公司与华夫烘饼和意式雪糕店联合推出用昆虫制成的华夫烘饼和意式雪糕。 该雪糕店联合创办人吴文杰认为,新加坡缺乏土地,使本土食品生产面对巨大挑战,所以必须寻找替代食品以确保可持续。两公司合作,就是希望在食品韧性宣导工作上尽一分力。 他说,店里向来会推出较具特色的食品,这往往是食客慕名而来的关键。“这次推出昆虫食品时,让一些情侣玩‘如果你够爱我,就帮我吃昆虫’的游戏,反响不错。消费者往往不只是单纯买产品,更愿意为产品的故事买单。” 一家精品冰淇淋品牌于去年的万圣节推出昆虫配料,但反应不理想。其联合创始人许琬琴说:“如果免费让顾客尝试,他们还可能愿意尝鲜,很少人愿意为昆虫配料付费。” 她指出,昆虫粉的成本是有机全麦面粉的10倍。“除非顾客愿意接受更高的价格,否则业者不可能承担得了昆虫食材。饮食业环境艰难,如果没有投资回报,根本没有实验这类昂贵食品的可能。” 当局打击违例销售昆虫食品事件 昆虫食品获准上架后截至今年2月6日,食品局共发现了四宗违例销售昆虫食品事件,并已采取执法行动。 食品局答询时说,确保包括昆虫在内的食品可安全食用是当局的首要任务。当局已建立起一套完善的昆虫食品监管框架,确保本土生产和进口的昆虫食品可安全食用。 进口或养殖昆虫以供人或牲畜食用的业者,必须证明进口的昆虫是在严格的食物安全监管下养殖,而并非野生采收的。此外,昆虫的养殖基质不能含有病原体或有害污染物。 至于进口和出售昆虫加工食品的业者,须确保产品可安全食用,并符合新加坡的食品条例。与其他食品一样,昆虫食品也须接受食品安全检测,不达标就禁售。 出售预先包装昆虫食品的业者也须确保产品包装上注明内含的昆虫成分,协助消费者做出知情决定。 业者如果对食品成分有误导性陈述,可能抵触食品销售法令;一旦罪成,初犯者可罚款最高5000元(新币,下同;约1万6628令吉),重犯者可罚最高1万元,或监禁最长三个月,或两者兼施。
2星期前
狮城二三事
人言藉藉
陈孝仁.准备好吃虫子了吗?
从食品安全角度来看,如果昆虫食品的生产过程严格遵守食品安全标准和监管要求,包括养殖环境、饲料来源、加工处理、包装存储等各个环节,其安全性是可以得到保障的,甚至可能高于一些卫生条件不佳的路边摊食品。
8月前
人言藉藉
狮城二三事
昆虫食品登新加坡餐桌 标签指导原则料明年出炉
昆虫是新型食品,可能引发过敏反应,业者除了标示出食品含有昆虫成分,也应考虑注明昆虫种类和使用占比等,帮消费者做出知情选择,相关标签指导原则预计明年出炉。
9月前
狮城二三事
狮城二三事
尝过蝎子 蜂蛹 蚂蚁 刘谦益不敢吃炸黑蜘蛛
(新加坡11日讯)16种昆虫获准在新加坡上市,狮城艺人刘谦益年轻时尝试过吃蝎子、蜂蛹和蚂蚁,直言不敢吃炸黑蜘蛛,他嚷说:“好恐怖!” 新加坡食品局近日宣布,批准业者进口、制造和出售蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫食品。新加坡多家餐馆也积极推出了各式各样的昆虫美食。对此,《新明日报》找来3位狮城艺人聊他们吃昆虫的经验。 刘谦益表示,他尝试过蝎子、蜂蛹和蚂蚁,“蜂蛹是我以前在中国拍戏时,在当地一间煮炒档吃的,味道还不错,有一点像在吃热起司的感觉。蝎子和蚂蚁则是多年前在新加坡吃,蝎子很像炸虾,但肉很少;蚂蚁则没有什么味道,所以吃了后也不会常常吃。最近我还看到电视有介绍吃炸黑蜘蛛,蛮大一只的,那个就好恐怖我不敢吃。” 刘谦益表示,以前比较年轻充满好奇,所以就会想尝试野味,还在香港吃过三蛇羹。不过现在年龄大了,不敢吃这些比较特别的食物了,因为身体没有年轻时那么强壮,所以会担心身体接受不了,饮食上也会尽量少油少盐少甜。不过专业的刘谦益表示,如果在拍戏或录制节目时有需要,他还是会吃昆虫。 曾觉得蚕宝宝好吃 金银姬现嚷“不敢吃” 金银姬(金姐)笑言:“免谈!”不过,金姐表示,她在韩国读小学和中学时,校门口都有卖蒸的咖啡色蚕宝宝,“热乎乎的,还冒着烟,放学时我一定会去买一包来吃。当时觉得很好吃,一口咬下去还会爆浆,不过没有什么味道。” 过了这么多年,金姐回忆起再回去看到蚕宝宝食物时,直喊:“我的天呐,吞都吞不下去了!记得有一次电视台找我,请我和孙子一起到野外体验生活几天,我一想到在野外也许会要我们吃昆虫,我直接拒绝了。这两天我也有看到报章上关于昆虫美食的报道,现在我真的不敢吃。” 林昀憓:想尝大麦虫 不敢吃蚱蜢 林昀憓吃过蚂蚁,她表示,在还没吃之前当然会害怕,因为从来都没想过可以吃这些昆虫,“他们把蚂蚁油炸得非常酥脆,放在炒饭上,有点像炸葱酥的口感,可是单吃就没什么味道。那时在泰国旅游,可能是因为在旅游所以比较敢尝试,周边的朋友也想试试看,就叫了几道昆虫的料理,但其它的我不敢尝试。” 对于新加坡近期允许进口和出售的16种昆虫中,林昀憓最想尝试大麦虫和面包虫,因为好奇它们的味道会不会像大麦和面包一样。至于最不敢尝试则是蚱蜢,因为她本身很怕蚱蜢。 除了熟知的炸昆虫,林昀憓想要尝试昆虫甜品,“可能会有不同的口感和味道,也会让我比较容易接受,因为本身比较喜欢吃甜食。或者也可以把昆虫融入在零食当中,可以提高零食的营养成分像高蛋白质,会吸引到我。” 除了昆虫,林昀憓在印尼峇厘岛旅游时也喝过蛇酒。她表示,味道就像一般的酒没什么特别,但却是一个特别的体验,让她非常难忘。
9月前
狮城二三事
国际拼盘
东京餐厅推昆虫食品 冀大众接受
全球粮食是否充足一直备受关注,其中联合国视昆虫为可持续蛋白质来源。日本东京一家餐厅多年来就以昆虫食品作为卖点,期望有天能够把昆虫、蔬菜、鱼及肉类一同供客人享用。
2年前
国际拼盘
全国综合
泰清迈食品科技媒体之行|粮食危机加速“未来食物”投产 泰“昆虫食品”出口全球
伴随去年乌克兰战争爆发的全球粮食危机,位于泰国北部农产重地的清迈,也同样受到波及,当地食品业者及学术机构纷纷加速了粮食安全应对策略,“未来食物”的研发及推广也实际投入商业化运作,包括具有卓越经济效益的昆虫类及高蛋白质植物类食品。
2年前
全国综合
即时国际
日本飞机餐首推昆虫食品 蟋蟀粉末汉堡有海鲜味道
日本电视台报道,日本廉价航空公司ZIPAIR从本月起,推出由可食用蟋蟀粉末制作的飞机餐,是日本首家在飞机内售卖“昆虫餐饮”的航空公司。
3年前
即时国际
更多昆虫食品
下一个
结束导览