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昆虫食品
人言藉藉
陈孝仁.准备好吃虫子了吗?
从食品安全角度来看,如果昆虫食品的生产过程严格遵守食品安全标准和监管要求,包括养殖环境、饲料来源、加工处理、包装存储等各个环节,其安全性是可以得到保障的,甚至可能高于一些卫生条件不佳的路边摊食品。
4月前
人言藉藉
狮城二三事
昆虫食品登新加坡餐桌 标签指导原则料明年出炉
昆虫是新型食品,可能引发过敏反应,业者除了标示出食品含有昆虫成分,也应考虑注明昆虫种类和使用占比等,帮消费者做出知情选择,相关标签指导原则预计明年出炉。
4月前
狮城二三事
狮城二三事
尝过蝎子 蜂蛹 蚂蚁 刘谦益不敢吃炸黑蜘蛛
(新加坡11日讯)16种昆虫获准在新加坡上市,狮城艺人刘谦益年轻时尝试过吃蝎子、蜂蛹和蚂蚁,直言不敢吃炸黑蜘蛛,他嚷说:“好恐怖!” 新加坡食品局近日宣布,批准业者进口、制造和出售蟋蟀、蚕蛹、蚱蜢等16种昆虫食品。新加坡多家餐馆也积极推出了各式各样的昆虫美食。对此,《新明日报》找来3位狮城艺人聊他们吃昆虫的经验。 刘谦益表示,他尝试过蝎子、蜂蛹和蚂蚁,“蜂蛹是我以前在中国拍戏时,在当地一间煮炒档吃的,味道还不错,有一点像在吃热起司的感觉。蝎子和蚂蚁则是多年前在新加坡吃,蝎子很像炸虾,但肉很少;蚂蚁则没有什么味道,所以吃了后也不会常常吃。最近我还看到电视有介绍吃炸黑蜘蛛,蛮大一只的,那个就好恐怖我不敢吃。” 刘谦益表示,以前比较年轻充满好奇,所以就会想尝试野味,还在香港吃过三蛇羹。不过现在年龄大了,不敢吃这些比较特别的食物了,因为身体没有年轻时那么强壮,所以会担心身体接受不了,饮食上也会尽量少油少盐少甜。不过专业的刘谦益表示,如果在拍戏或录制节目时有需要,他还是会吃昆虫。 曾觉得蚕宝宝好吃 金银姬现嚷“不敢吃” 金银姬(金姐)笑言:“免谈!”不过,金姐表示,她在韩国读小学和中学时,校门口都有卖蒸的咖啡色蚕宝宝,“热乎乎的,还冒着烟,放学时我一定会去买一包来吃。当时觉得很好吃,一口咬下去还会爆浆,不过没有什么味道。” 过了这么多年,金姐回忆起再回去看到蚕宝宝食物时,直喊:“我的天呐,吞都吞不下去了!记得有一次电视台找我,请我和孙子一起到野外体验生活几天,我一想到在野外也许会要我们吃昆虫,我直接拒绝了。这两天我也有看到报章上关于昆虫美食的报道,现在我真的不敢吃。” 林昀憓:想尝大麦虫 不敢吃蚱蜢 林昀憓吃过蚂蚁,她表示,在还没吃之前当然会害怕,因为从来都没想过可以吃这些昆虫,“他们把蚂蚁油炸得非常酥脆,放在炒饭上,有点像炸葱酥的口感,可是单吃就没什么味道。那时在泰国旅游,可能是因为在旅游所以比较敢尝试,周边的朋友也想试试看,就叫了几道昆虫的料理,但其它的我不敢尝试。” 对于新加坡近期允许进口和出售的16种昆虫中,林昀憓最想尝试大麦虫和面包虫,因为好奇它们的味道会不会像大麦和面包一样。至于最不敢尝试则是蚱蜢,因为她本身很怕蚱蜢。 除了熟知的炸昆虫,林昀憓想要尝试昆虫甜品,“可能会有不同的口感和味道,也会让我比较容易接受,因为本身比较喜欢吃甜食。或者也可以把昆虫融入在零食当中,可以提高零食的营养成分像高蛋白质,会吸引到我。” 除了昆虫,林昀憓在印尼峇厘岛旅游时也喝过蛇酒。她表示,味道就像一般的酒没什么特别,但却是一个特别的体验,让她非常难忘。
5月前
狮城二三事
国际拼盘
东京餐厅推昆虫食品 冀大众接受
全球粮食是否充足一直备受关注,其中联合国视昆虫为可持续蛋白质来源。日本东京一家餐厅多年来就以昆虫食品作为卖点,期望有天能够把昆虫、蔬菜、鱼及肉类一同供客人享用。
1年前
国际拼盘
全国综合
泰清迈食品科技媒体之行|粮食危机加速“未来食物”投产 泰“昆虫食品”出口全球
伴随去年乌克兰战争爆发的全球粮食危机,位于泰国北部农产重地的清迈,也同样受到波及,当地食品业者及学术机构纷纷加速了粮食安全应对策略,“未来食物”的研发及推广也实际投入商业化运作,包括具有卓越经济效益的昆虫类及高蛋白质植物类食品。
2年前
全国综合
即时国际
日本飞机餐首推昆虫食品 蟋蟀粉末汉堡有海鲜味道
日本电视台报道,日本廉价航空公司ZIPAIR从本月起,推出由可食用蟋蟀粉末制作的飞机餐,是日本首家在飞机内售卖“昆虫餐饮”的航空公司。
2年前
即时国际
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