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狮城二三事

梁文韬赞狮城美食没变忧掌厨人青黄不接

（新加坡2日讯）香港食神梁文韬（韬韬）时隔6年再访新，他大赞新加坡美食变化不大，但认为掌厨人恐会出现“后继无人”情况。梁文韬接受《新明日报》访问时，笑言上次来新寻找美食，起码已有五六年之久，如今再访，美食味道没改变，惟他表达了对厨师青黄不接的担忧。 “坦白说，现在新加坡厨师，年纪都比较大，因为很多都是从香港或马来西亚移民过来，有水准但年纪很大，很担心有天会后继无人。” 梁文韬也认为，新加坡人喜欢辣味与甜味，美食味道偏向重口味，笑言他吃个云吞面，面都是很多黑酱油搅拌一起。 “我吃了两次辣椒螃蟹，已经叫了少辣还是很辣，我不能吃辣，就会比较难受。” 怕辣的梁文韬却爱新加坡叻沙：“因为它有椰浆又有香味，很多人以为我大鱼大肉，其实我很喜欢面食，尤其是叻沙汤会喝完整碗，我觉得倒是不这么辣。” 圈内很多艺人涉足饮食业，但真正能做到永续经营的算少数，对于这现象，梁文韬认为，“艺人有知名度，很多人光顾都是吃爽，吃了一两次，厌倦了就不会再回头，因顾客永远最实际，又要好吃又要价钱适中，如果只是有个名气，始终都不会持续太久。” 梁文韬这次来新是为拍摄《韬滔有食神》，这个节目在他的个人YouTube频道播放，他透露，他有个团队，每次放假，他都不会留在香港，而是到处去找美食，好像这次到马来西亚，又来新加坡。询及是否有帮剧集或电影做顾问，梁文韬直言年纪大了做不了，拍戏也会很辛苦。 “以前接通告，一去就去几天，根本没那么多时间搞这些，我现在还没退休，还在做生意，（节目）只是拍来玩。” 梁文韬这次来新会逗留到星期六，他大赞这次来新最直接的感受是“我赚了”。 “这里食物价格稳定，我几年前来是几块钱新元，现在多数四五新元，而大陆、香港已涨价40%。”

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