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咖啡粉
画龙点津
李昱龙.饮料起价改喝白开水可以吗?
降级消费和精明消费都用尽了,消费者还有什么特异功能去对抗物价高涨?消费者除了自我增值、提昇效率,以民为本的团结政府,还有什么方法帮助消费者吗?
1星期前
画龙点津
雪隆头条
咖啡粉又涨价! 业者:暂吸纳成本观望
继去年两度涨价后,咖啡粉在4月迎来每公斤2令吉的第三度调涨,尽管此举将导致本地茶室咖啡价格再涨价,但也有业者指或将吸纳成本,以免吓跑顾客!
2星期前
雪隆头条
雪隆头条
咖啡粉调涨15%推高成本 茶室业者按兵不动
咖啡粉价格料从9月份起上涨5%到15%,导致咖啡饮料成本增加,但大部分的茶室和咖啡店业者将“按兵不动”,暂不调涨茶水价格,先选择自行吸纳成本,之后再观望市场情况做决定。
8月前
雪隆头条
星云
【宜居的理由】葱茏宜居之地/阿简(居銮)
有朋自远方来,必定带去参观电视机牌咖啡粉厂排队买新鲜出炉老铺豆沙饼,下午到文青打卡咖啡馆“在路上”吃芝士蛋糕,漫步老街店屋五脚基介绍对面老屋顶上方的石狮子,到后巷看壁画。走累了则到河边木屋小贩中心旁的林荫走道休息闲聊。晚间带人们往市中心独立公园散步。 朋友总问,简你骑脚车国内外很多次,哪里最难忘?哪一个地方曾让你有定居的念头? 异国他乡对旅人来说皆有它特别之处,何处最难忘实在难下定论。宜居之地别无他处,是我正居住的小小的城。油棕园围绕的小小谷地,海拔高510米的南峇山安静躺卧市郊,川流市镇的明吉摩河,周边多个隐藏在甘榜的树林和花园小区的公园,自谷歌地图看小城,一片郁郁葱葱。 天未破晓的6点之前,驾车或飞摩托带朋友到南峇山山脚停车处,绕走拉曼雅欣甘榜。山里风大空气清新,好几次碰到至少150公斤的山猪大哥隐入靠山民宅的丛林去。 每回看见九皇爷庙就在马来小学隔壁在宗教小学对面,清真寺与庙宇走路两分钟距离,来客总是说,简这儿真的大马一家和谐。在坡度不小的马来民居小区(这儿的马来同胞保留地)走一圈回到停车处,至少4公里。若体力较佳的友人,必定带往走半山一趟,可选择由传统老路石板路上山,或经另一端的度假屋上山。半山相对悠闲不耗时。若晚间下雨,隔日大早出发登上山顶,迎接登山客的是壮观的云海。 J16号公路,由小城的农业发展研究所连接居銮至永平通巴罗小村。由农业局方向往巴罗,沿途两旁的青翠草原山头很常牛儿羊儿这边一簇那儿一群;远景是南峇山,蓝天与绿的混合会经过南峇山后山大树的登山口,云仙门庙宇路口以及靠近军营的电台山入口。晨起走上电台山,往东边丰盛港方向远眺,瑰丽日出常漫天金黄。很常在4英里油站通巴罗路段骑脚车。起伏波浪路两旁有一整排长长的风铃木,靠近巴罗,风铃木景视野极佳。树木枝桠往路中央靠拢,粉红与白色的花儿相和声,唱着3月春天的歌。天气越炎热,花儿开得越璀璨。 若J16路的代表为风铃木,J15的路段通巴林望甘榜Kampung Palembang处则是隐藏在马来甘榜小路的橡胶林,很让人惊艳。树木工整排列,晨间金光洒将下来,如梦如幻。此区另一小路,整齐的榴梿老树结果季节果实累累,开花时节风儿掠过满地缤纷,似水流年。 作为脚车骑士,我用双轮丈量这片深爱的土地。自亚依淡拐进来走在50号路,抵达龙村实里拉龙之前的右手边岔路口,走到尽头一个上坡,站在那儿远眺,可清楚看见马什水坝。往里头游走在油棕园黄泥路,近距离接触水坝,再另一头的新村跑出来。50路沿途有农场入口,从那儿踏青经过农场即抵达另一处的森波浪水坝。 葱茏郁郁的山林原野,力度适中,节奏不太快的生活步伐——感谢我这心中的宜居之地,蝙蝠城居銮。
2年前
星云
时尚记事簿
【时尚记事簿】自己动手放松又疗愈 手冲咖啡 细品好时光
近年越来越流行的“手冲咖啡”,已渐渐走入家家户户,只需要一套简单的器具及不到5分钟的时间,便能在家中亲手冲泡一杯精致香醇的好咖啡,细细品味美好时光。 星洲日报《大柔佛》社区报本期的〈时尚记事簿〉,要介绍峇株巴辖的手冲咖啡爱好者,看他们如何在冠病疫情笼罩下,安坐家中冲泡出个人专属的好咖啡。 手冲咖啡顾名思义,就是将热水浇在咖啡粉上,经由滤纸和滤杯萃取出咖啡液,这种冲泡方式速只需3至4分钟,就可以享用一杯热腾腾的精品咖啡。 在各式咖啡机盛行的时代,手冲咖啡却主张使用精致简单的器具及个人手感技巧来冲泡咖啡,让咖啡行家和生活达人都为之着迷。 讲究手法经验 在冲泡咖啡时,由于热水的流速、方向及温度皆由人手控制,因此几乎每次冲泡的咖啡风味都不同,而且非常讲究手法和经验。 一般上,手冲咖啡使用的器具包括:手冲壶、滤杯、滤纸、磨豆机、咖啡壶、咖啡杯、勺子及电子秤等。 在冲泡时,首先用咖啡手摇磨豆机将咖啡豆磨成咖啡粉,接着将滤纸套入滤杯,先淋热水让滤杯预热,再倒入咖啡粉,并注入热水两三次后,便可享用热腾腾的手冲咖啡。 在咖啡豆方面,可分为浅焙、中焙及深焙,浅焙咖啡豆保留了花果香;中焙的味道比较平衡又不会太过苦涩;而深焙咖啡豆的芳香味少,口感更加厚重。 潘伟勤:上网学习各国冲泡法 刚学习手冲咖啡两年的退休人士潘伟勤(63岁)表示,他一直都希望能够在家亲手泡上一杯好咖啡,所以便上网购买用具及观摩其他人泡法,开始自学手冲咖啡。 “我买了手摇磨豆机及电动磨豆机,还有各种滤杯及滤纸等用品来尝试,慢慢摸索出最适合自己的手冲泡法。” 他指出,手冲咖啡可以选用各种咖啡原豆,厂商是根据产区及品种,来生产浅焙或深焙咖啡豆,而冲泡浅焙咖啡豆的水温则高过深焙咖啡豆,所以需要不断累积知识、经验及改进冲泡手法,才能掌握手冲咖啡的窍门。 “手冲咖啡的泡法包括滤滴法及浸泡法,我们也能在网上学习世界各国的泡法,例如美国、日本及台湾的冲泡法都各不相同,可以互相借鉴及参考。” 他认为,冲泡手冲咖啡很简单又方便,手磨咖啡豆只需30秒,接著冲泡2分钟后,便能享用一杯没有任何杂质的优质咖啡。 黄郭钻:咖啡香放松解压 从事销售工作的黄郭钻(30岁)说,她以前喝了咖啡会头晕,所以从来不喝咖啡,直到品尝了浅焙咖啡豆冲泡的手冲咖啡后,才开始爱上了精品咖啡。 “我对一般的本地咖啡非常敏感,所以才不敢喝咖啡,但直到大约1年前,我在新山喝过咖啡原豆冲泡的纯咖啡,才发现适量喝咖啡没有问题。” 她第一次品尝的哥斯达黎加咖啡,拥有纯净迷人的花香味,跟一般的咖啡完全不同,也让她品尝到真正的咖啡滋味。 她喜欢与友人一起冲泡及品尝手冲咖啡,并互相交流心得,而且咖啡香也有让人放松及解压的效果。 张咏钧:任何原豆都可用手冲泡法 峇株巴辖的咖啡师张咏钧(35岁)表示,手冲咖啡与咖啡机冲泡的浓缩咖啡相比,在口感及浓度都不同,手冲咖啡比较偏向茶感及果汁感,所以一般人都可以接受这种口感。 “任何咖啡原豆都可采用手冲泡法,但却不可选用有杂质的加工咖啡豆,才能品尝到咖啡的原汁原味。” 他认为,手冲咖啡应该选用精品咖啡,就是来自单一产区及拥有特殊风味的高质量咖啡豆,一般上每包200克的精品咖啡售价为数十令吉,保质期大约为1个月。 他指出,手冲咖啡的初学者可以从本地咖啡开始品尝,再尝试泰国、印尼、危地马拉及墨西哥等国的咖啡,因为口感比较厚重,适合本地人的口味。 “接着可以品尝哥伦比亚、洪都拉斯及哥斯达黎加的咖啡豆,拥有果香味而且味道偏酸;最后再试试肯雅及玻利维亚等国的非洲咖啡,感受更浓郁的花果香味。” 更多报道,请留意星洲日报、星洲网。
2年前
时尚记事簿
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