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大柔佛焦点

【特稿】咖啡豆起价影响运营成本銮部分业者暂不起价

（居銮25日讯）全球咖啡豆价格上涨，加上令吉贬值、柴油涨价等因素，间接导致咖啡店业者运营成本增加，但居銮部分咖啡店业者尚未调涨茶水价格，与民众“共克时艰”。近期咖啡豆、柴油价格陆续宣布调涨，咖啡店业者面对运营成本增加的问题，惟经过多方考量，部分咖啡店业者选择暂时按兵不动，先观察市场变化，尽量避免把成本转嫁给消费者。星洲日报《大柔佛》社区报记者走访居銮佰乐园及南峇街的咖啡店时发现，虽然全球咖啡豆价格上涨，但部分受访咖啡店业者表示，以茶水质量及服务水平为重，目前尚未调涨茶水价格；另一部分业者则表示，因近期已调整咖啡价格，短时间内将不考虑起价。受访咖啡店业者表示，咖啡店的茶水价格备受消费者关注，即使进行微幅调整，也能引起消费者注意，因此他们在进行调整价格时，都经过深思熟虑，确定无法承担，才会考虑起价。另一方面，受访民众则表示，无论咖啡涨价与否，并不影响他购买咖啡的欲望。居銮咖啡商公会会长林方全指出，每间咖啡店的经营情况不同，业者会根据情况决定是否起价，考虑的因素还包括租金、营业区域、员工人数等。他说，根据相关法令，当局每隔一段时间都会派员前来视察，或者致电询问咖啡店业者的茶水价格，以了解每家咖啡店的运营情况，掌握市场动态。林方全在南峇街经营咖啡店已有24年，他说，近期店内茶水已起价，如今原料再度调涨，担忧顾客会反映“一直起价”，因此短时间内将不考虑起价。在佰乐园经营咖啡店的阿比迪指出，供应商曾表示咖啡即将涨价，但由于咖啡店刚开张3个月，因此他将不考虑涨价，店内茶水价格皆保持不变。郑桂花在佰乐园经营咖啡店，她指出，咖啡店向来透过茶水吸引顾客的味蕾，因此茶水价格保持不变，希望透过薄利多销，吸引更多顾客前来光顾。她说，近期该区发展迅速，有逾20家咖啡档口，一般午餐时间会出现人潮，顾客不会集中在单一地区消费，因此目前她采取观望角度，稳定店内茶水价格。她也留意到，随着“涨风”吹起，不少家庭近期开启节约模式，减少在外用餐的次数，就算周末在外用餐，也选择减少购买茶水的次数。民众廖勇境受访时指出，对于咖啡爱好者而言，“咖啡瘾”发作，便会前去购买咖啡，因此咖啡涨价与否，并不影响他的购买欲。 “作为工作人士，不会因为咖啡起价，就不喝咖啡，因为大部分时间在外用餐，咖啡稍微涨价，尚在可应付的范围内。” 他认为，最重要是方便购买，因工作人士休息时间有限，无法为了省下一杯咖啡的钱，特地开车回家泡咖啡。他表示，能接受任何口味的咖啡，价格并不是主要的考量因素，但偶尔也会考虑购买逾10令吉的品牌咖啡享用。居銮县贩商公会会长刘锦隆指出，因面对缺少货源、马币疲弱、柴油起价等因素，导致我国咖啡豆价格上涨，不仅影响居銮的咖啡店运营成本，同时也影响全国的咖啡店运营成本。他说，日前曾与北马的商家们探讨，发现一杯咖啡价格的涨幅介于20仙至50仙之间。

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