咖啡新闻资料

简

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百格纷

自制堆肥不败定律 1:3法则要遵守

要成功的制作堆肥，氮与碳的比例很重要。1份氮+3份碳。发臭了？加点碳。太干了？洒点水。就这么简单✨

16小时前

百格纷

聚焦古城

视频 | 73年《赵顺》传统咖啡店咖啡面包鸡蛋三大民族都爱

（马六甲11日讯）目前，马六甲还有多少间传统咖啡店？在你的记忆里面，还有冒着蒸气、飘着面包烤香及咖啡香的画面吗？马六甲浮罗加东有一间73年历史的《赵顺》咖啡店，老板是76岁的赵轩福，他清楚记得，以前的咖啡店是三大民族的休息站，没有现在那么多极端的限制，彼此和睦相处。他表示，不论友族还是华人，大家习惯性每天都会进来咖啡店，然后坐下来和其他人一起喝茶聊天，都不用约，来就对了！

2天前

聚焦古城

古城大小事

带你去找爱 | 《赵顺》咖啡店飘香73年木炭烤面包生熟蛋友族也爱吃

（马六甲10日讯）目前，马六甲还有多少间传统咖啡店？在你的记忆里面，还有冒着蒸气、飘着面包烤香及咖啡香的画面吗？所谓的传统，就是喝起来很传统的咖啡、吃起来很传统的面包，以及烫起来很传统的半生熟蛋；当然，还有一群老顾客不停大声说笑，还时不时和老板或老板娘拌嘴，更重要的是顾客群中有着华人、马来人和印度人，这样的传统咖啡店才叫人回味！赵轩福继承父业保持老传统这期《带你去找爱》来到浮罗加东已经有73年历史的《赵顺》咖啡店，老板是76岁的赵轩福，他始终抱持着东西好吃，因为用心的原则，在继承父亲这间咖啡店后，依然保持着该有的老传统。他对《找爱》记者说，父亲赵顺早前是在武牙拉也一带经营咖啡档，1952年才开了这间咖啡店；小时候自己常常光着屁股在咖啡档跑来跑去，年轻时因为往外发展，在咖啡店内总是进进出出，一段时间后才真正回到咖啡店帮忙，结婚了慢慢稳定下来，一直守着咖啡店直到现在。 “我清楚记得，以前的咖啡店是三大民族的休息站，没有现在那么多极端的限制，彼此和睦相处；有时，友族来到咖啡店拿起锅就煎鸡蛋配饭吃，一切是那么自然，没有问题。” 他表示，不论友族还是华人，大家习惯性一进咖啡店就开始“骂”，然后坐下来和其他人一起喝茶聊天，不用约，来就对了！他说，顾客们会聊很久，因为时不时有新的顾客进来，于是大家又开始聊，反正来到咖啡店一定会遇到朋友。 “以前马来顾客很多，他们都在当地工作，后来陆续搬走，有些则外出打工，于是马来顾客就越来越少；但是，一些马来老顾客还是会来喝咖啡、吃面包、喝鸡蛋，那份美好还是没有改变。” 他指出，父亲的年代附近有商店和巴刹，所以咖啡店大约凌晨5点开门营业，随着商店少了，巴刹也关了，现在开店的时间改成了7点，一直营业到傍晚，即使是礼拜天也照常营业到中午。他表示，咖啡店里面的东西都尽量从父亲的手上保留下来，即使有些物品在时光的流逝中坏了而更新，但每一样还是充满了时间和感情的痕迹。 “很多新一代的咖啡厅以仿古为设计，只是这些装饰都是做出来而非真正的古董，唯有老一辈的咖啡店有着真传统。” 他很开心的说，现在资讯发达，年轻人在网络上看到《赵顺》咖啡店，觉得很有传统味道，都会来看看打卡。 “以前的小朋友现在长大了，每次从外地回来都到这里喝咖啡，而且带了老婆和孩子一起来，看着他们从一个人变成一个家庭，心里很开心。甚至一些新加坡的老朋友，每次来马六甲一定来喝杯传统冲泡的咖啡。” 根据顾客喜好调整咖啡粉他说，直到现在咖啡店尽量保留传统味道，由于食材已不一样，因此必须自己去尝、研究和改良，比如咖啡粉和以前不同了，就尝试将不同咖啡粉混合起来，根据顾客喜好调整，满足顾客的口感。 “至今，我们依然用木炭烤面包，这种方式特别香特别好吃，尤其是圆形面包，经过自己的研究，发现先蒸后烤入口更加好吃。” 他说，冲泡咖啡的水一定要足够烧，杯子必须泡在热水中，这样的咖啡才算传统。他强调，如果自己卖的食物自己都吃不下，顾客肯定更加吃不下。赵轩福：满意现况每天过得开心对于咖啡店目前的情况，赵轩福很满意，目前和太太一起经营，一边招待顾客一边和顾客聊天，一整天都很开心。 “我们的咖啡店只有咖啡、面包、鸡蛋，简单却很有温情，不同种族进来都吃着同样的食物，没有区别，大家都是一家人。”

2天前

古城大小事

柔佛透视

阿恩 | 离不开的咖啡魂

我出生于居銮，有时候会想，会不会我出世时，爸妈顺手把“咖啡魂”也传给了我。

1星期前

柔佛透视

星云

【周游霓虹国】日本人学习英语的方式/周蔚延

刚来日本不久时日语不好，没办法兼职打工。从学长姐那边得知，可以将个人资料上传到语言老师配对的网站，等学生来联系。一开始浏览这些网站时，总觉得这些网站好像不太靠谱。上面有好多旅居日本的外国人资料，从这些人上传的照片看来，这些网站好像交友网站，多过像正经八百的语言学习网站。可人在穷的时候，什么都想一试。于是，上传了一张自己觉得看起来还算顺眼的照片，并在上面写了我可以提供英语、中文和马来文3种语言的教学。至于上课地点，基于安全考量，选在咖啡厅，不上门服务。没过多久，就陆续收到学生发来的讯息，想要练习英语会话的居多，从中学生到社会人士都有。我遇过的怪怪学生其中有几位学生，印象挺深刻的。有一名在证券行工作好多年、职位蛮高的大叔。我们约在一家咖啡厅见面。我一般自付饮料钱，因为我有自己的原则：饮料是我喝的，当然自己付，学生只要付学费就好。交通费方面，如果配合学生指定的地点，那他就要给我付交通费；反之，如果学生能来我住处附近的咖啡厅，那就免付交通费。这位大叔，硬是要帮我付饮料钱，尽管多次拒绝，但他每次都会告诉我“无需介意”。有时候上完课，他没散钱给我付学费，也会多付，然后又是一句“拿去吧、不用在意！”我和大叔的课程，没有指定教科书，就是纯聊天，我试着全程用英语和他交谈，但结果都是被他带偏，最后变成全日语聊天。话题涵盖他的工作、爱好、美食、家庭生活等。有一次他约我在一家泰式餐厅上课，原因是他计划到泰国打高尔夫球，让我给他讲解泰国餐，内心几许挣扎，但最终决定赴约，可他并没有任何的越矩行为，我们就是边吃饭、边聊天，结束之后，各自回家。这种不太正式的教学方式，总感觉哪里不太对。后来随着他工作转移到别座城市，就没再联系了。后来，也有家长找上我，让我上门给她的两个小孩授课。原本抗拒上门、也抗拒教小孩，因为小孩总爱欺负我，但对方告诉我，他们一家准备到马来西亚生活，想让我帮他们家小孩通过马来西亚国际学校的入学面试。抱着助人为快乐之本的心态，就自动送上门了。授课地点是高级公寓的其中一户，两个小孩，一男一女，哥哥5岁、妹妹3岁，加上母亲在旁督促，每周二下午5点，我们4人就坐在一张长型的饭桌上说英语。气氛挺尴尬、压抑的。但课程也就只维持了大概两个月，直到他们一家出发去马来西亚。然而，课程结束我并没有感觉不舍，而是如释重负，事后也收到了他们在马来西亚发过来的照片，心里有些许满足。还有几次可怕的遭遇。有个学生，在一次上完课后，把我请到他车上，听他演奏乌克丽丽。对方可能只是单纯地想炫技，但提防心过强的我好害怕他把我载走，那次之后我当机立断就把他拉黑了。还有一位是带着一名5岁男孩的单亲父亲，说是让我给他小孩上课，但每次都是在星巴克让我安抚他那有情绪问题的孩子，感觉他就是想要找个对象，帮他照顾孩子？钱是要赚，但也不能为五斗米折腰，也时刻提醒自己在外生活，无论做什么事，都要确保自身安全，也绝不做不符合道德底线的事。对我而言，想学习语言，我会找正规、有规模、有口碑的语言中心，然后设下目标，譬如以完成初、中、高级3个课程为标准。日本人这种透过聊天只练习“说”的学英语方式，虽然轻松方便，也能省去签课程配套必须一次付清昂贵的学费，可我个人还是偏向系统性的学习方式。毕业后幸运找到全职工作，也就没有提供这种“聊天”教学了。

2星期前

星云

e潮

【科技Talk】“电子咖啡”手环有点离谱，累了就“电醒”你

现在市面上竟然出现靠电击来提神的电子产品，直接把古代的“悬梁刺股”搬到现代办公室。常言道，每天一粒苹果，医生远离我。对上班族来说，这个名句就要改成“每天喝咖啡，精神就归位”。毕竟手头上太多工作了，注意力容易涣散，需要靠咖啡来提神。不过，令我意想不到的是，现在市面上竟然出现靠电击来提神的电子产品，直接把古代的“悬梁刺股”搬到现代办公室。加拿大越凡医疗公司推出了一款名为“电子咖啡”（eCoffee）的电子手环，它能通过电脉冲来刺激手腕内侧的神经，以达到提神醒脑的效果。同时，它还可以缓解压力、提高警觉性，甚至改善心率变异性（HRV）。外观而言，手环的表面只有一个实体按键，重量仅9.9克，然后背面有两片电极片。戴上手环之后，按下按键，它就会释放温和的电脉冲，刺激手腕神经，让大脑迅速“开机”。官网资料显示，根据用户的测试结果，连续使用“电子咖啡”20分钟后，心率变异性提升了47.05%。简单来说，当心率变异性提高，表示身体的压力调节更顺畅，能够缓解疲劳和压力，大脑也更容易进入专注状态。不过要注意，“电子咖啡”没有主动提醒功能。如果你累了，只能手动打开电脉冲刺激。另外，虽然它叫“电子咖啡”，但它不是咖啡，不会有任何心悸、失眠或焦虑等副作用。有分析称，这类产品并不适合所有人，效果也因人而异。倘若是心脏有问题的人、孕妇和癫痫患者，使用前需要三思。可是，真的要这样“惩罚”自己吗？有没有需要到用电脉冲来刺激自己的地步？如果只是普通上班族，累了就休息，不要继续撑下去，不然身体熬出病。

3星期前

e潮

VIP文

杯中掘金（系列3完结）│让下游驱动上游壮大咖啡产业链

上一期提到，若不将咖啡种植、处理、烘豆及咖啡馆“一手抓”，纵然国内咖啡市场潜能庞大，单纯种咖啡难有利润，加上挑战不少，也难说服农民转向咖啡种植。

4星期前

VIP文

即时国际

特朗普调降农产品进口关税 CNN: 咖啡价格恐回不去了

美国总统特朗普签署行政命令，降低牛肉、咖啡这些农产品的进口关税，试图平抑民众生活成本压力。不过，美国有线电视新闻网（CNN）报道，尽管可能会看到部分商品价格下降，但是不足以让生活在短期内变得更负担得起，美国咖啡价格也可能回不去了。

4星期前

即时国际

精彩系列

吃货来啰 | Morigin Artisan Coffee用人情味留住顾客心一杯咖啡焙出社区醇香

这里不是新潮打卡店，却吸引不少熟客与年轻人流连。

4星期前

精彩系列

专栏

怡保白咖啡 | 走进怡保咖啡厂聆听白咖啡故事

怡保的咖啡厂也经历一个从手工走向机械化的历程。早年，咖啡豆以柴火炒制，师傅凭著经验掌握火候，炒出一锅锅香气四溢的咖啡。后来，机器取代了柴火，但咖啡的灵魂始终未变。

4星期前

专栏

全国综合

视频｜行李箱都是咖啡、零食！游客扛50公斤大马特产回国

大马咖啡香飘海外！一户来自韩国的家庭来马旅游后，竟把整整50公斤的行李箱装满大马咖啡带回国，视频曝光后掀起热议。

1月前

全国综合

VIP文

杯中掘金（系列2）│上游悲歌唱不完种咖啡须创新求变

上一期，我们大略了解了咖啡的市场潜能与经济效益，国内咖啡消耗量与需求稳定攀升，加上国际咖啡豆涨价大环境，现在正是拓展上游业务链种植咖啡好时机，尤其不管是阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta），或是俗称大象豆的赖比瑞卡（Liberica）咖啡，都能在大马种植。

1月前

VIP文

VIP文

杯中掘金（系列1）│咖啡业两样情上游悲歌下游繁华

咖啡向来是人们日常饮品之一，常听市场人士提起“咖啡文化革命”，或我们身处第三波与第四波咖啡浪潮夹缝的说法，即包括我国在内正从精品咖啡转向由物联网（IoT）科技驱动的咖啡生态体系，无不突显咖啡业向上生长的韧性。

1月前

VIP文

即时国际

迪拜推出全球最贵咖啡一杯4119令吉只限400杯

阿联酋迪拜一家咖啡馆推出全球最贵咖啡，每杯980美元（4119令吉），限售400杯。

1月前

即时国际

旅游

【越南】在阴雨中，细味胡志明市的魅力

胡志明市拥用丰富的历史底蕴、独特的文化氛围，漫步城市的街头，感受到历史的厚重与未来的无限可能。胡志明市，既有光明也有阴影，但正是这种交织的对比，造就了它的独特魅力。在这里，古老与新潮并存，热情与宁静交织，是一座值得细细品味的城市。

2月前

旅游

沙巴潮讯

BARU Cafe开业打卡聚会好去处

（兵南邦18日讯）位于兵南邦Plaza 333的巴鲁咖啡馆（Baru Cafe）正式开张营业，让本地民众和咖啡控多一个好去处。

2月前

沙巴潮讯