南北吃东西 | 泰国炒蛋



吉隆坡飞普吉岛,才一个半小时,就算飞槟城也要一个小时,绝对是长假避开排队人潮和国内高消费的好地方。
曼谷机场去市中心,就算交通顺利也要整个小时。普吉岛机场附近,就有几个不错的海滨度假村,15分钟内到。碧海蓝天,没有如巴东那般喧闹,过度污染和商业化的游客区。
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电召车方便又便宜,即叫即到,还有专属候客亭,工作人员会主动协助旅客搬运行李。我国机场也有,不过事后会跟你伸手要钱。
躺平之旅,事先已打算不去任何景点,更不会到离开酒店半小时车程以外的餐厅。再懒的话,电召食物或酒店解决。
普吉属泰南,饮食习惯和曼谷及泰北略不同。当然大家都爱东炎、宋丹和金不换炒肉碎,但曼谷口味偏重,也受缅甸、柬埔寨一带影响。普吉相对温和,也融入马来风味和其饮食习惯。
两者都混杂了一些中餐的烹饪手法。曼谷华人几乎都是潮汕,而泰南由宋卡、北大年到也拉,多是福建人。普吉多年前已和厦门结为友好城市,华裔多为同安人,语系和槟城印尼棉兰一样,都是漳州语,对北马人分外亲切。
随便去的几家餐馆,都是凭感觉踏上门的普通小店,说是泰菜,几乎每家都有黑酱油红烧肉,其实就是同安烘肉的手法,和北马的“豆油肉”同出一辙。还有就是潮州式的蒜油淋鱼丸,这里叫普吉水煮鱼丸。另一道罗望子酱虾,几乎就是北马的亚叁虾,不过这里极度酸辛抢味。
每餐必叫的,除了星哈啤酒,就是倪藤叶(malinjo)炒蛋。
这是什么叶?印尼餐前小食恩饼(苦饼,emping),就是倪藤果磨粉后制成的。卖相有点像我们新年吃的茨菇饼,不过除了小苦外没什么味道,后者好吃多了。
一大碟又香又滑的炒蛋,倪藤叶野气幽然,淡而悠香,兑马币才十大元,在槟城连炒果条都吃不到,不吃天打雷劈呀。
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