（新加坡29日讯）今年是新加坡艺人李南星入行演艺圈40周年，他从年初便陆续展开庆祝活动，如今最期待11月底带着马新粉丝到中国上海和当地影迷叙旧，共同庆祝这段横跨四十载的演艺旅程。
《8视界新闻网》报道，李南星透露将带粉丝夜游黄埔江，自己也正积极设计菜单，要以美食回报粉丝这些年来的支持。
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40年尝尽人生酸甜苦辣，李南星形容自己是“火锅汤底剩下的精华”，并以美食道出人生哲学。
他说：“怎么保留精华？就像火锅一样，什么阶段下什么‘料’，拿什么去煮。我什么都经历过了，所以这个汤底很浓郁、很浓稠，走了40年不得了，不知道什么口感了。”
另一方面，李南星化身“美味侦探”，云游四海探索各地辛香料，持续研发自创虾米辣酱及肉骨茶配方。
他说，小时候最爱吃妈妈做的菜，尤其是炒米粉。
他说：“我们现在吃的炒米粉有镬气，但以前煮饭是用木柴和树枝生火，尤其木柴还有湿度的话就会产生浓烟，通常还没吃到东西，眼睛先‘吃’到烟，被呛到飙泪。”
从电视阿哥转型型男主厨，李南星遗憾没有跟妈妈学到厨艺。
减产拍戏后，李南星把生活和事业重心转向热爱的美食和烹饪。
他说，这几年走遍中国和台湾等地，尝试当地独有的食材，旨在寻找香料种植的源头，希望进一步优化自家酱料的口感与层次。
他说：“不是每个地方都能适应和接受同一种酱料，有些地方觉得味道太辣、太淡或太油腻，我就要看当地有什么食材可以配我的虾米酱。”
“所以，推出新酱料不容易，要慢慢研发，还要让大家试看口感适不适合。”
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