发布: 2:00pm 16/06/2025

大马另类早餐

南北吃东西 | 大马另类早餐

文、图：胡须佬 [email protected]

我国早餐千变万化。三大民族各有各精彩外，也有高唱用马来西亚的早餐来爱你的时尚咖啡店：椰浆饭主打，然后是各类印度煎饼。

早餐四大天王粥饭粉面、港式点心外，最近还流行牛角包夹各种加工肉类、乳酪，滑蛋的三文治和各种扒类西餐。

不想忍受传统咖啡店的油烟吵杂，可以到这种现代咖啡店。当然得付出代价。两人早餐，如何没有乱乱加料，再加咖啡奶茶，都要五十大元吧。大家一边喊贵，一边乖乖排队。

另一种就是更高级的西式咖啡厅，主打面包等烘制品和手磨咖啡。老板多是永远不想打工的年轻人，资金来源多是曾经不得不打工的父母长辈。价格当然不便宜。不管经济能力如何，总之老一辈啧啧称贵，年轻的习以为常。这就是代沟带来的价值观差异了。

以上算是主流早餐，比较特别的是以前和大家谈过的丹麦早餐。住家附近是马来同胞密集的高尚住宅区，中东餐厅云集。去吃过几次早餐，各种煎饼外，他们也爱吃希腊式的沙拉和酸奶。橄榄和无花果一定有。要丰富，有各种切片烤肉kebab。比较特别的是“大锅”（Tawook）烤肉串，就像是我们的大大串加影沙爹。早餐爱以甜点结尾的，古纳法（Kunafa）是酥皮面团制成的面饼，夹甜奶油后饱浸糖浆，包你甜甜蜜蜜。

近来还连开了几家土耳其餐厅。地理位置南临地中海，早餐除了煎饼外，还有多种沙拉和酸奶。鹰嘴豆泥（hummus）近来大家会吃了，炸成球的falafels就少见。烹调法用很多的橄榄油，还有很多花花草草下肚，深受保健人士欢迎。