（新山1日讯）第四届世界厨艺大赛再添两项马来西亚纪录大全！柔佛州旅游局获颁“世界厨艺大赛最多参赛人数纪录”认证，赛事创办人兼筹委会主席黄明福则获“世界厨艺大赛最长任期筹委会主席”的肯定，双双缔造纪录，为柔州推动饮食旅游文化立下重要里程碑。
为期数日的第四届厨艺大赛昨晚来到尾声，闭幕典礼在位于新山的柔佛国际会展中心举行，会上除了颁发马来西亚纪录大全证书之外，也颁发多达20项分类赛事的顶尖和杰出厨师奖、世界级厨艺大师现场展示感谢状及评审感谢状。
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黄明福在会后受访时指出，本届规模是数年来最大的一次，参赛人数高达2128人，当中来自中国、新加坡、泰国、越南等18个国家与地区，创下历届新高。
他透露，与往年不同的是，今年参与的本地厨师也增加不少，他相信这或许是他过去一年积极走访各烹饪学院，甚至是残障人士培训中心，鼓励各界踊跃参与带来的好结果。
“今次的比赛中，也有约30名残疾人士参与，在赛事中展现实力；参赛者年龄方面，最年长的81岁，最年轻的则16岁。”
黄明福也对下一届的赛事充满期待。他说，接下来的10个月他将前往澳洲、纽西兰、加拿大、美国等地，邀请更多西方国家选手参与，让赛事更多元。
他说，这项比赛不一定要是名厨才能参赛，在小贩中心炒粿条的小贩、拉茶师傅也受鼓励参赛。
“只要有一技之长就可以参加，因为赛事共设百多个分类，从拉茶、烘焙、水果雕刻到圣诞饼乾制作、餐桌摆设与翻糖作品等，形式多样，参赛者可依专长报名。”
他也解释道，厨艺和赛跑能分出胜负不一样，因此大会是采评分制，根据表现颁发杰出厨师等认证与奖项。
“希望赛事能配合2026柔佛旅游年，将比赛规模扩大至2500人，并同步举办本地与国际饮食文化展览，让马来西亚丰富多元的美食被世界看见。”
此外，对于此次荣获马来西亚纪录大全认证，黄明福强调，这不是他个人的荣耀，而是整个团队多年来默默耕耘的成果。
他表示，办赛的初衷不是为比拼，而是打造交流与学习的平台，促进各国厨师彼此启发与合作，进一步提升整体厨艺产业的专业水平。
黄明福在餐饮界拥有超过40年经验，足迹遍及57个国家，他观察到，有许多在海外工作的马来西亚厨师虽有多年经验，但因语言或学历限制，难以取得正式工作资格。
因此，他希望透过此赛事，让参赛者获得具专业和官方认可的证书，提升厨师们的求职竞争力。
出席者尚包括代表柔佛州团结、遗产及文化委员会主席拉文古玛的新山市政厅官员莫哈末马斯尼、柔州旅游局副局长莫哈末阿敏、马来西亚纪录大全代表西蒂和美格法利斯。
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