三月初三锣鼓响 | 潮州美食街 品新山“潮州味”
（新山30日讯）柔佛潮州八邑会馆的品牌活动“三月初三锣鼓响”今早迈入第二天，新山直律街今早化身成为潮州美食街，不少民众扶老携幼前来品尝新山难得的“潮州味”。
柔佛潮州八邑会馆副会长李玉品受访时透露，今年美食街所获得的反应超越预期，筹委会原本准备了6万本固本，没想到反应太好，最后加印了多5000本才足够应付需求。
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他介绍到，这次的美食街有23个档口，除了售卖潮州传统美食粿汁、芋泥、麻糬、红桃粿、卤鸭、五色粿和双拼粽等熟食之外，还有售卖乾粮。
他说，筹委会及妇女组的成员早上6时就抵达现场进行准备工作。虽然美食街8时才开始，但是现场从7时半开始就陆续有人前来。
“美食街是每一年三月初三其中一个重要的活动，除了为会馆筹措经费，也可以吸引年长一辈出来参与活动，凝聚乡情。”
售卖潮州粽以及潮州小吃的摊主林宝凤介绍到，普宁豆腐比一般的豆腐更滑更嫩，潮州吃法通常是炸豆腐配上特制的酸辣酱，风味独特。
她也有售卖以萝卜、包菜、大葱和菜豆制成的炸菜饼，以及少见的潮州双拼粽。
柔佛潮州八邑会馆妇女组理事蔡蕙霞为这次的美食街准备了800粒红桃粿，以及用玫瑰花为馅料的玫瑰酥。
她透露，这些红桃粿从昨晚10时蒸到今天凌晨4时才蒸完，所以她只睡了2个小时就来美食街准备了。
33岁的黄玉堃与朋友身穿汉服前来逛美食街，成为美食街的一个亮点。
她受访时表示，因为潮州美食街是传统文化活动，所以就想与朋友穿华人传统服饰前来支持。
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