南北吃东西 | 巴生排骨王
就在常去体检的医院附近，平均三个月光顾一次吧。比怡保游客名店好吃一千倍，价格只是一半。霹雳人先别动怒围剿，怡保人开的啦。
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鸡丝河粉一份，配一碗虾肉云吞，或一碟滑鸡，加一杯热茶，二十大元有找。鸡丝软滑，不是滚过汤的乐龄鸡。河粉溜顺，云吞皮薄馅靓，用的是新鲜中虾。滑鸡皮黄肥硕，烫得恰熟。个人不是食家，不会欣赏骨带血丝的那种。这鸡最合个人心意，可惜又是没开。老牌排骨店就在附近，就吃排骨吧。
所谓排骨，不是滚汤或美式烧烤那种肋骨。这里用背脊部位的里肌肉：肩胛和背部交界，肉质较嫩。西式料理叫pork collar，是堂堂正正的主菜 。吃台式或江南风味小笼包店的排骨面，用的就是这种“排骨”。
煎得皮略焦，肉尚嫩。微甜，肉扒卖相，一人份十四大元。份量不算大，不过来这里主要不是吃排骨。墙上菜单琳琅满目，配角比主角精彩。常客通常会另加咖哩羊肉、亚叁鱼，猪肠灌蛋汤和炸肉丸。
只是瓦煲类，就有冬菇鸡脚、咸鱼花腩、芋头扣肉、客家炸肉等。比较特别的，是红酒鸡和沙爹咖哩鸡。连菜尾和咖哩排骨都是瓦煲上，老板应该有家瓦煲工厂吧，还是批发过瓦煲鸡饭？
每道菜八元起就有交易，份量虽不大，但这个价位在首都一带只能买到两小块娘惹糕。
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