【善心美事】亲自烹煮温暖弱势群 紫銮阁赠年菜送祝福

他说，木耳炸肉的制作材料包括92公斤花肉、10公斤木耳、7罐南乳等，鸡扒则采用无骨鸡腿肉，而素菜内含木耳卷、香菇、焖花生、海带芽等多种食材。

“妇女组成员负责协助备料，再由厨师接手完成腌制肉类和煎炸的工作。这整个过程耗时数天，待所有菜肴烹煮完成后，再以真空包装进行冷冻，最后送到慈爱户手中，方便他们在新春期间随时享用。”

他指出，义工经常在群组内讨论菜色、研究和完善食谱，而从准备食材、调制腌料，到烹煮菜肴和打包冷冻，每一个环节都是由他们亲力亲为，用心完成，确保每道菜都兼具营养、卫生和美味。

李梅：除赠弱势群也送老德兄姐

也是紫銮阁副阁长的李梅指出，今年义工共准备了220份冷冻年菜，除了送给本区内的慈爱户，也特别赠送给过去用心支持紫銮阁，并参与各类义务工作的老德兄和德姐，以表达对他们多年来无私奉献的感恩之情。

“虽然老德兄和德姐们已经年迈，无法再参与这些工作，但没有过去的他们，就没有今天的我们，所以这次送礼不仅是表达感恩之情，也希望让他们知道我们始终关心着他们，盼望他们有空能常回来参与活动，保持联系。”

她说，每份食物都分量充足，可供4至5人享用。

每年烹煮年菜开销逾2万

她表示，每年烹煮年菜的开销超过2万令吉，除了精心准备的年菜，还会搭配其他年货、生活物资以及红包，一同送到慈爱户手中，为他们的新春送上更多温暖与喜悦。

除了送上冷冻年菜，紫銮阁的义工也在1月12日当天，悉心准备了多道美味热食，包括鸡扒、素盆菜和卤肉等，分别送到同济会关爱特殊教育中心、达姆儿童之家、圣爱之家、哈芝马南安老院、玛丽安老人院和柔佛居銮残缺人士慈善协会。

李梅表示，当天义工共准备了可供290人享用的热菜，用美味佳肴提前为弱势群体送上新春的问候与满满的祝福。

由多名专业厨师指导烹饪

今年烹煮年菜的主厨团队由多位经验丰富的厨师组成，他们是叶民钦、陆来、谭福强、廖万安、陈生发和占沙林等。他们不仅提供专业的烹饪指导，还亲自参与从腌制到烹煮的每一个环节，确保每一道年菜都美味可口。

现年54岁的厨师谭福强参与紫銮阁的义务工作约有20年，一直以来都以自己的专业技能为社区贡献力量。他指出，能够凭借多年的烹饪经验，用自己的双手去帮助有需要的人，让他感到十分满足，也让他深刻体会到团结与付出的意义。

主要负责素食餐点的廖万安（56岁）透露，自己曾是利坤权杂货店的员工，十多年前在后者的带领下开始参与这项义务工作。渐渐地，他被这种为社区服务的精神感染，也坚持每年参与其中。

他说，能够参与这些工作，是一件非常有意义的事，希望这些用心烹制的佳肴，能帮助弱势群体节省开支，让他们度过一个温馨且欢乐的好年。

巫英香：感谢各造捐献物资款项

居銮德教会紫銮阁宣教主任巫英香透露，新春送暖活动的总开销逾10万令吉，紫銮阁早前通过新闻发布会呼吁公众捐献物资，获得热烈响应，收到了许多物资，包括柴米油盐、风油、毛巾、干粮及其他生活必需品，为活动提供了有力支持。

此外，她提到德教会洗肾中心的运营开销十分庞大，前来接受治疗的病黎大多是贫困人士；复建中心同样免费为有需要的贫困群体提供物理治疗，目前每天平均有18至20名病黎前来接受治疗。

“我们希望将这份公众的爱心，回馈给洗肾中心的病黎，让他们在新春期间也能感受到社会的关怀与温暖。”

巫英香指出，新春送暖系列活动，还包括到哈芝马南安老院进行大扫除。

她特别感谢诚兴绿色有机公司慷慨报效款项，用于添购床褥、床单、蚊帐以及维修院内设施。

“这份支持不仅为老人们提供舒适的生活环境，让他们能够安享佳节，也增强德教会推进这类公益工作的经济能力，感谢公司的信任和支持，让我们能够更从容地完成这些关怀老人的工作。”