聽來嚇人但反應不俗 獅城蚯蚓叻沙日賣60碗
（新加坡25日訊）稱讓叻沙更新鮮美味，新加坡一名餐館業主在湯汁內加入藥材版蚯蚓，打著“蚯蚓叻沙”招牌做生意，儘管聽來有些嚇人但一天可賣出60碗。
《新明日報》報道，餐館負責人蔡立勇（54歲）兩年前開始，在新加坡武吉知馬一家購物中心售賣“蚯蚓叻沙”。
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“母親以前在馬六甲售賣叻沙，她將食譜傳授給我，讓我改良。研發食譜時，我試吃成品後感覺味道不夠入味，好像欠缺關鍵材料，之後經母親提點，在湯汁里加入地龍幹（蚯蚓），才可讓叻沙的椰漿更新鮮美味。”
地龍幹是一種將蚯蚓曬乾加工後的中藥材，具有清熱息風、通絡、平喘、利尿等功效。
起初不敢公開“秘密食材”
蔡立勇坦言，起初賣“蚯蚓叻沙”時擔心顧客無法接受，不敢公開“秘密食材”。
“之後漸漸有了熟客，才跟他們說實話，他們雖然很驚訝，但因為喜歡叻沙的味道，不會太介意。”
由於“蚯蚓叻沙”反應不俗，他有意在更大空間招待更多食客，因此租約期滿後將陣營轉移到另一家商場，開張後1天可賣30至60碗叻沙。
“有些食客問起時，我會和他們解釋所謂的‘蚯蚓’其實是曬乾後的藥材，不是活生生從泥土挖出來的蚯蚓，而且地龍幹只有在煮湯汁時加入，不會放入顧客吃的叻沙。”
他也會讓一些從未品嚐“蚯蚓叻沙”的食客試喝湯汁，看是否合胃口。
“有些食客真的完全無法接受，就會點其他的餐點。”
成本比一般叻沙高 每個月多花逾900令吉元
蔡立勇透露，投入的成本比售賣一般叻沙高，每個月會花約300元（新幣；約996令吉）在牛車水的中藥行購買兩大包地龍幹，應付店內需求。
“據我所知，很少賣叻沙的業者會在湯汁內放地龍幹，因為這種藥材不但貴，也很難買到。”
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