學校食物攤主陸續退休 獅城教育部探討中央廚房模式
（新加坡12日訊）獅城許多學校食堂攤主陸續退休，教育部因此與學校探討新的食堂經營模式，包括由中央廚房提供各校的餐食。
《聯合早報》報道，新加坡教育部長陳振聲今日在國會答覆議員關於學校食堂的口頭詢問時指出，教育部與學校合作，監管學校食堂的食品質量、數量和價格。
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他說，當地一些學校在尋找攤主填補食堂攤位空缺時遇到困難。陳振聲說，隨著更多現有攤主退休，這個問題可能在未來會變得更加嚴峻。
因此，他指教育部正與希望採用不同經營模式的學校展開討論。例如，學生可以提前預訂餐食，中央廚房將其準備好後送到學校。
陳振聲說，這個模式已在尤索夫依薩中學進行試點，效果顯著。對於受到經營模式轉變影響的現有攤主，學校會將他們轉介到附近學校，或推薦他們到中央廚房工作。
至於食堂食物的營養水平，陳振聲指出，教育部和保健促進局合作，定期檢查食堂攤主提供的餐食。
他說，攤主都必須根據保健促進局的均衡飲食標準，得涵蓋四大類食物，包括碳水化合物、蛋白質、蔬菜和水果。這種做法旨在滿足孩童的營養需求，支持他們的成長和發展。
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